8月15日起，江蘇省連雲港市海州區某養殖場的生豬出現不明原因死亡；8月17日，浙江省溫州市某養殖小區3個養殖戶的生豬出現不明原因死亡。目前已查明，該起事件爲非洲豬瘟疫情。此次瘟疫事件嚴重，我們還能不能吃豬肉呢？
非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的豬的一種急性、熱性、高度接觸性動物傳染病。豬主要通過接觸病毒或者污染物或被感染的蜱叮咬後而感染，潛伏期爲15天，世界動物衛生組織(OIE)將其列爲法定報告動物疫病，我國將其列爲一類動物疫病，是重點防控的外來病。非洲豬瘟不是人畜共患病，不感染人。
豬肉還能吃嗎?
首先，疫區內所有生豬均被撲殺並無害化，意思就是理論上你並不會買到被病毒感染的豬肉。
其次，非洲豬瘟的病毒還是比較容易被破壞的：該病的致病病毒在60℃下、10分鐘就會被滅活。只要你把豬肉炒熟了，熱透了，病毒就失去感染性了。另外，較長時間的醃製(通常需要至少100天)也可以使病毒失去感染性。
鑑別方法概爲“六看一聞”：
1、看淋巴：
病死豬肉的淋巴結是腫大的，其脂肪爲淺玫瑰色或紅色，肌肉爲墨紅色;質量合格的豬肉淋巴結大小正常，肉切面呈鮮灰色或淡黃色。
2、看脂肪：
新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤，而病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。
3、看彈性
好豬肉有彈性，尤其新鮮豬肉質地緊密彈性好，用手指按壓凹陷後會立即復原;變質豬肉由於自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用指頭按壓後凹陷，不但不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。
4、看外觀：
新鮮豬肉表面有一層微乾的外膜，呈淡紅色、有光澤，切斷面稍溼、不粘手，肉汁透明;次鮮豬肉表面呈暗灰色、無光澤，切斷面色澤稍遜於新鮮豬肉，有黏性、肉汁混濁。病死豬放血刀線平滑，無血液浸潤區;健康豬放血刀口粗糙，刀面外翻，刀口周圍有深約0.5釐米的血液浸潤。
5、看錶皮：
健康豬肉表皮無斑痕，病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色瀰漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。
6、看肌肉：
健康豬的瘦肉一般爲紅色或淡紅色，光澤鮮豔，很少有液體流出，病死豬肉的肌肉色澤較深或呈暗紅色。
7、聞氣味：
好豬肉無異味，新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味;變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。
市民在購買豬肉時，一定要注意豬肉上面是否有藍色的檢驗檢疫章和檢疫合格證明，不要購買來歷不明的豬肉。
此次疫情目前已得到有效處置，疫區內的生豬已被無害化，而且該病不會傳染給人類，大家不必恐慌。豬肉還可以正常食用，挑選的時候看仔細一些，不要貪便宜買不明來歷的豬肉，就不會有什麼問題了。
