豬肉是日常生活中人們餐桌上最主要的動物性食品之一，富含蛋白質和B族維生素。蛋白質是構成生物機體組織不可缺少的物質，能促進人體生長髮育、提高免疫力、消除疲勞,是維持人體健康的重要角色。
豬肉中維生素B1的含量是所有肉類中最多的，維生素B2的含量也不少,能有效促進兒童成長，消除疲勞。豬肉中的維生素B6能保持免疫力功能正常，幫助消化吸收蛋白質和脂肪,製造出健康的肌膚、毛髮、指甲等。
豬肉中所含的鋅和銅，是兒童智力發育所不可缺少元素;豬肉還可以提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能有效改善缺鐵性貧血。
豬肉美味又營養，但在預防及改善慢性病及更年期障礙方面的功效卻並不明顯，所以應合理搭配其他營養豐富的食物一起吃。
