草菇是我們大家平時常見的蔬菜，在菜市場或者超市都是有的賣的。草菇家常菜的做法有：草菇炒青椒、草菇湯等。那麼大家知道草菇禁忌嗎?草菇的功效與作用有哪些呢?草菇的營養價值有哪些呢?感興趣的朋友，請看下文吧。
草菇的營養價值
1、每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。
2、草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸佔40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。
3、草菇含有一種有抗癌作用的異蛋白物質。
草菇的功效與作用
1、提高人體免疫力
草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。
2、解毒
草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。
3、抗癌
草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。
4、糖尿病患者佳品
它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
草菇的食用禁忌
1、草菇可以與大部分食材一起吃
草菇是一種性質溫和的食材，在所有的食材中沒有與它相剋的食物存在，大家可以放心食用，只是食用草菇的量要適度，不能過量食用，過量食用也會引發身體多種不適。
2、草菇不適合脾胃虛寒人羣食用
草菇雖然可以和很多食物一起吃，也沒有副作用，但那只是針對正常健康的人羣而言，平時身體患有脾胃虛寒的人羣，是不宜食用草菇的，論是單獨食用還是與其他食材搭配，都不適合它們食用，不然讓會脾胃虛寒症狀加重，很難恢復。
3、草菇會加重哮喘
草菇在食用時雖然沒有什麼相剋食物存在，但是它卻不適合那些患有寒性哮喘的人羣食用，因爲他們食用草菇以後哮喘的症狀會加重，草菇中的一些成分會讓人體內部寒氣聚集，直接影響人類的呼吸道，對哮喘的治療極爲不利。
結語：通過以上介紹，大家對草菇的相關知識是否有了更多的瞭解了呢?草菇具有提高人體免疫力、解毒、抗癌等功效。上文中小編還介紹了草菇的食用禁忌，列如草菇不適合脾胃虛寒人羣食用。這些禁忌大家可都要記住哦。
