一般來說,口味可分爲鹹、甜、酸、苦、辣五種。心理學家認爲,成年人的口味偏好不僅源於味蕾,還與小時候的經歷及性格的形成有關,因此,知道某人偏愛的口味,或許也能推測出他的一些性格特點。
芝加哥嗅覺和味覺基金會神經學和精神病學專家艾倫·赫希博士,長期致力於研究口味偏好與人格特徵之間的關係。根據他的一項研究,不同口味的食物選擇可以揭示內心想法和情緒感受,也是反映性格特徵的一種微妙方式。根據研究,對五種主要味道的偏好,對應着五種不同的性格。
辣味:願冒險。愛吃辣的人有可能是個冒險家,喜歡追求刺激的快感和新鮮的體驗,比如去遊樂場瘋狂一把,或看一場恐怖電影。
苦味:控制慾。喜歡黑咖啡、杜松子酒或小蘿蔔等苦味的人可能具有反叛的特徵,比如麻木冷漠、控制慾強等。
甜味:更怡人。愛吃甜的人,性格表現出怡人的親和感,也可能是樂於助人、不求回報的利他主義者。
酸味:很苛刻。愛吃酸味的人容易使人感到處事態度較爲苛刻,但他們自己常常解釋說,那隻不過是喜歡高標準,不斷挑戰極限罷了。
鹹味:急性子。愛吃鹹的人喜歡即時性的獎勵,能更好地適應競爭激烈或者快節奏的環境,但這種人也容易爲一些日常生活中的瑣碎小事困擾,比如堵車。
美國石山學院心理學家珍·納什博士指出,這項新研究足以成爲很吸引人的餐桌話題。口味偏好的形成受到諸多因素影響,如果一個人小的時候,某種食物常被用作獎勵或安慰,或曾經陪伴他度過某段逆境,這種口味或許會成爲他一生所愛。
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