4月7日是“世界衛生日”，今年活動主題是“食品安全”。疾控專家表示，家庭食物中毒已成爲“重災區”，公衆需進一步加強從農場到餐桌的食品安全。
記者從貴州省疾控中心近日召開的相關新聞通氣會上了解到，2011年至2014年貴州省報告食物中毒事件共276起，報告人數上萬人。其中，家庭食物中毒有186起，農村家庭爲食物中毒高發場所，農村社區人羣是食物中毒的高危人羣。引起死亡的毒物主要有毒蕈、劇毒鼠藥、劇毒植物鉤吻等，野生毒蕈是引發中毒和死亡最多致病因子。
專家提醒，家庭準備、加工食物過程中，要保持清潔、生熟分開，處理生的食物要有專門用具，使用器皿存儲食物時避免生熟食物相互接觸;食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋、海產食物;熟食在室溫下不得存放2小時以上，即使在冰箱中也不能過久存儲食物，熟食再次加熱要徹底。
