魚脣以鱘魚、鰉魚、大黃魚、以及一些鯊魚的上脣部的皮或連帶鼻、眼、腮部的皮乾製而成。以皮幹體厚，色銀白，無蟲蛀、臭味爲佳。營養豐富，食用以紅燒、黃燜爲主。主要產於舟山羣島、渤海、青島、福建等地。
乾魚脣含有豐富的蛋白質，主要是膠原蛋白，具有較好的營養價值。
魚脣相關性羣：
一般人羣均可食用
4、 不要喝醉。
大年初一，全家人團圓在一起，不免要喝酒助興，但千萬禁忌喝醉啊。喝醉後胡言亂語、酒後失態，還有可能酒後嘔吐，把屋裏弄髒，給新年的氣氛帶來不好的印象。加之，春節親戚來往多，被別人知道了影響不好啊。
5、不要買東西。
過年時，家家戶戶都購置了足夠用的生活用品，柴米有醬醋茶，足夠用一陣子了。因此大年初一儘量不要買東西，因爲買東西就得把錢給別人，有破財的嫌疑，還是不要買東西爲好。
6、不要起得太晚。
大年初一早上，既要早點起牀點鞭炮，迎福氣，還得出門給長輩拜年，因此切記不要起得太晚。起得太晚，你就錯過一年一度給老人拜年的機會，是很失禮的。
7、不要亂吃東西。
大年初一時，不要亂吃東西。切記早餐不要吃稀飯，因爲在過去只有窮人才吃稀飯，所以初一的早餐一定吃餃子，表示整個一年都富有 。初一最好也不要吃藥，含有吃藥一吃整一年，並且什麼病也治不好的意思，所以再重的病人初一也不吃藥，就連補藥也不要吃。
拜年的禁忌。
和人一起去拜年的時候，如果對方起晚了，催他起牀的時候千萬不要叫人姓名，如果你喊他名字，這意味着對方全年都要被人催促做事情。拜年時，千萬不要跟睡覺的人拜年，因爲這樣會讓對方全年都在病牀中，一定要等對方起牀以後再拜。
不要做衣物。
初一千萬不要做衣服或修補衣服。做衣服的話，就用到刀子和剪子，使用針線，這些的寓意都不好。動了刀子和剪子，在新的一年逃脫不了口舌和是非。動了針線，以後生下的小孩眼睛就會很小，像針眼一樣。
不要做家務。
初一時，儘量不要做洗衣服、打掃衛生等家務活。洗衣服需要用水，但水神的生日在初一或初二，洗衣服可能會得罪水神的哦。也不要幹倒污水、垃圾、掃地等家務活，因爲這樣容易把家中的財氣掃掉。農村的朋友也不要用斧子劈木柴，因爲柴諧音爲“財”，斧子劈開柴(財)後，財富就再也回不來了。
不要午睡。
大年初一午睡，表示整年都會很懶惰。另外，大年初一，朋友來擺放的比較多，如果這時午睡的話，顯得對朋友很沒有禮貌，給人留下很不好的印象，說不定會失去一個很好的朋友。
不要做與錢有關的事。
大年初一儘量不要做與錢有關的事，不管是借錢還是還債。初一姐被人錢，那麼一年四季都得靠向別人借錢維持生活;初一借給別人錢，一年內財產都要外流。另外，不管是要債還是被要債，在一整年裏都會很倒黴，因此不要討債。
忌辦事粗心大意。
在大年初一如果打碎碗、盤、酒具等，就表示一年四季不吉利，因此在做飯時忌粗心大意，一定要小心謹慎。如果是因爲孩子不慎打碎了也不要緊，大人們趕快說一句“歲歲平安”，就可以逢凶化吉了。
忌被人掏東西。
大年初一，最好是不要讓人掏自己的東西，不要讓別人從自己口袋裏掏東西，這樣做會表示整年度的錢財都會被人家掏走，這一年的辛苦工作就白費了。
要過年了，這些禁忌大家都記住了吧，過年一定要開開心心的啊，如果犯了這些小禁忌，給自己造成心理陰影，多不合適啊。另外，記得要告訴身邊的朋友啊，讓別人也瞭解一下。
