1蔬菜
蔬菜是我們生活中必不可少的食物，蔬菜中含有的纖維素和膳食纖維是人體必需的營養素，可以幫助人體補充營養，而且也可以促進腸道的蠕動，使腸胃可以更好的消化和吸收。如果一盤蔬菜剩下來的話，等到下一頓拿出來吃的時候，會發現蔬菜失去了原本的味道，而且還會有致癌風險。
蔬菜無論是用何種烹飪方式，一定是要放鹽的，鹽也是飲食中必不可少的調料，但是經過烹飪後的蔬菜如果留作下一頓吃的話，那麼其中的鹽分就會轉換成爲亞硝酸鹽，使菜的口感大大降低。亞硝酸鹽進入人體後會形成亞硝酸胺，是世界衛生組織公認的強致癌物，也就是說，常吃剩下的蔬菜，不僅沒什麼營養，口感還不好，而且還會有致癌的隱患，所以吃不完的蔬菜還是倒掉爲好。
2海鮮
海鮮是一種備受人們青睞的食物，因爲是從大海里撈捕出來的，所有海鮮都是有着非常濃郁的鮮香味，所以不論是何種烹飪方式，都無法鎖住海鮮的鮮味。營養學家也一直推薦我們食用海鮮，因爲海鮮中含有大量的不飽和脂肪酸，食用完不僅不會發胖，而且對心腦血管有着很好的保護作用，其中的硒元素更是可以幫助男人補腎固本，其營養價值可見一斑。
人們喜歡吃海鮮就是因爲它的“鮮”。所以吃不完的海鮮最好也不要留下來，因爲剩下來的海鮮往往失去了鮮味，導致口感會大打折扣。最關鍵的是，撈捕的海鮮裏往往有着大量的寄生蟲和細菌，只不過在高溫烹飪的情況下，這些寄生蟲和細菌會被大量殺死;一旦這些海鮮剩下來了，那麼裏面的寄生蟲和細菌將會“死灰復燃”，此時再食用這樣的海鮮，就非常容易損傷腸胃，引起腹痛、腹瀉的症狀。
3油炸食品
油炸食品一直以來就頗受人們的喜愛，不管是什麼食材，經過油炸後都會散發出誘人的香味，使人食慾大增。在我國北方，過年的時候，家家戶戶常會有吃炸肉圓的習慣，新鮮出鍋的炸肉圓的確是色香味都一流的，讓人忍不住會多吃幾個，而吃不掉的肉圓，很多人都會保存在那，不願意浪費。
等到下一頓吃油炸肉圓的時候就會發現，根本沒有第一次吃的時候那麼香脆了，口感也是大打折扣。不過研究分析，油炸食品最好不要二次加熱，因爲油炸食品中的油脂經過二次加熱後會形成丙烯酰胺，是一種致癌物質，也就是說，吃這樣二次加熱的油炸食品，身體患癌的風險會大大提高。
所以生活中炸肉圓、炸油條這樣的油炸食品最好當頓吃掉，吃不掉的話也不要留着下一頓吃。
4湯
湯在中國人的飲食中佔據着極高的地位，不管是在外面吃飯還是在家裏自己做飯，一定要有個湯。喝湯的好處在於湯的營養價值很高，在烹飪的時候，食材的營養就會流入湯中，而且飯前喝湯也可以滋潤食道，從而使我們吞嚥食物更加方便，也可以促進消化。
但是我們在煲湯的時候，通常都是會煮一鍋湯，如果一鍋湯喝不完的話，那麼就蓋緊鍋蓋，等到下一頓喝的時候再拿出來加熱一下。剩下來的湯其實飲用起來並沒有那麼安全，因爲很多人煲湯用的都是鐵鍋或者鋁鍋，喝不完的湯會和這些金屬發生反應，形成對人體有害的物質，容易引起食物中毒。
另外，如果湯裏放了鹽和油脂的話，經過再次加熱，就會形成亞硝酸鹽和丙烯酰胺，加大人體患癌的風險。如果湯裏放了很多調料的話，那麼這樣的湯喝不掉的話最好還是倒了;如果想要留下來，最好放在玻璃器皿中。
結語：節儉是我們一直在提倡的行爲，尤其在飲食上，很多人都反對浪費食物，主張將吃不完的食物剩下來下一頓吃，但是從健康角度來說，這些剩菜不僅口感大打折扣，而且對健康也是不利的，希望我們以後在生活中不要再被節儉美德害了自己的健康。
