1.新鮮蔬果：
在秋季要想要預防口腔上火，新鮮的蔬果是必不可少的，專家建議，每人每天最好是能保證0.5公斤的新鮮蔬果攝取量，這樣才能從根本上預防口腔潰瘍。除了要多吃新鮮的蔬果之外，同時還需要及時的補水，每天的補水量應該達到1500～2000毫升。而且在平時適量的補充些維生素和微量元素，都具有很好的預防作用。
2.優質蛋白質：
口腔潰瘍的恢復必須要依靠優質蛋白，可以說優質蛋白是修復口腔潰瘍創面所必需的營養素。優質蛋白的來源很廣，比如牛奶、雞蛋、瘦肉、海產品等食物中，都含有極其豐富的優質蛋白。
3.卵磷脂：
研究發現，如果長期不吃蛋黃的人羣更容易患有口腔潰瘍以及爛嘴角，這是由於缺乏蛋黃中的卵磷脂所導致。專家表示對已有高脂血症的患者，可採用隔日進食一個雞蛋的辦法，不會導致血膽固醇增加同時又能保證卵磷脂的攝入。
4.b族維生素：
很多人之所以會經常反覆性的患有口腔潰瘍，與其體內缺乏b族維生素有着直接的關係，特別是維生素B2，煙酸。爲了保證b族維生素的充分攝取，在平時淘米蒸飯的時候不要過分清洗，以免b族維生素的大量丟失。
