1蔬菜類
蔬菜類。在吃火鍋時，要多涮菠菜、油菜等葉類蔬菜，還有土豆、藕等根莖類蔬菜，以及南瓜、冬瓜等蔬菜，這樣搭配是比較豐富的。
水果類在水果方面，小編不建議一邊吃火鍋一邊吃水果，最好在酒足飯飽之後停一會再吃水果。比較適合的是梨、香蕉等涼性水果。
豆製品類除了蔬菜水果，豆製品類也要攝入一些，這樣營養纔會更加全面。比如豆腐、凍豆腐、豆芽、豆皮等都不錯的。
2食用菌類
食用菌類。爲了增加更多營養成分，小編建議同時準備一些食用菌類，比如香菇、金針菇、蘑菇、木耳等。像金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
