速凍餃子怎麼蒸 速凍餃子放冷藏會壞嗎

速凍餃子吃起來非常方便，可以蒸也可以煮，那麼速凍餃子怎麼蒸呢？

速凍餃子怎麼蒸

1.不解凍直接蒸

蒸速凍餃子一定不要先解凍，因爲速凍餃子在解凍的過程中，餃子表面會出現水汽，導致餃子粘黏在一起，容易出現糊成一團的情況。

2.冷水下鍋蒸

一般剛包好的餃子是要水燒開之後再蒸，但是蒸凍餃子需要冷水下鍋蒸，這樣凍餃子皮會在逐漸升高的溫度中慢慢解凍軟化，裏面的餡料也會慢慢變熟。一般等餃子皮熟了的時候，裏面的餡料也熟了。

3.葷素餃子蒸的時間不同

速凍餃子蒸的時間要看是葷餡還是素餡，一般素餡餃子的水上汽之後蒸10分鐘，而葷餡的餃子上汽之後要蒸15分鐘，這樣兩種餃子才能既蒸熟，又不會蒸破皮。

4.整好後及時夾出

速凍餃子整好後要及時夾出來，不然容易粘鍋。

速凍餃子怎麼蒸皮不硬

1.撒水

速凍餃子在冷凍的過程中餃子皮中的水分會減少，因此蒸出來可能會比較硬，那麼可以在蒸之前往餃子表面上撒一點水，讓餃子皮溼潤，蒸出來就不會那麼幹了。

2.直接水煮

速凍餃子直接水煮也是很好的方法，這樣餃子皮就不會很乾硬的，口感比較的潤。

速凍餃子放冷藏會壞嗎

並不建議速凍餃子放在冷藏室保存。

雖然速凍餃子放在冷藏能夠3-5天不變質，但是冷藏室的溫度在4-6度之間，而速凍餃子在冷藏室就不能夠保存冷凍狀態了，在解凍的過程中餃子皮會吸收空氣中的水分變軟，很容易和其他的餃子粘在一起，糊成一團。不僅不方便保存，而且煮的時候、吃的時候都會有不小的麻煩。

蒸餃蘸料怎麼調好吃

方法一

食材：香蕉醋45毫升、醬油10毫升、紅糖1勺、香油、蔥花、辣醬適量。

做法步驟：

1.香蕉醋盛入碗中，然後加紅糖，拌至糖融化。

2.再加入醬油，蔥花切成末放入碗中。

3.最後滴幾滴香油，如果喜歡吃辣，那麼可以再放一點辣椒醬。

方法二

食材：大蒜、生薑、香菜、香油、米醋、鹽、味精、醬油。

做法步驟：

1.先把蒜用刀拍扁去皮，然後在剁末，在快要成末的時候，把姜切片混合蒜一起剁，再混合香菜一起剁，加鹽，再繼續剁，把這些材料徹底剁成末的時候，姜，蒜，香菜的味道就會混合在一起。
2.然後舀一勺放入碗裏，加香油少許，加醋少許，加醬油少許把它們和姜蒜徹底的攪拌在一起，醋汁子就完成了。