白蘇子，爲脣形科植物白蘇的果實。分佈於中國江蘇、河北、山東、湖北、四川、貴州、雲南等地。含左旋紫蘇醛、白蘇烯酮、松茸醇和左旋芳樟醇。還含甘油三亞油酸酯、甘油三棕櫚酸酯、α-亞麻酸。具有下氣、消痰、潤肺、寬腸的功效。適用於咳逆、痰喘、氣滯便祕等症。
白蘇子味辛走竄，且爲果實而質重，入肺經，故可降咳逆，祛痰濁。《飲片新參》曰：“平肺氣，止逆。”臨牀對於咳逆，痰喘之證用之有效。
白蘇子，辛散溫痛，其質重且富油質，故有通降質潤之性。入肺經，肺與大腸相表裏，可潤肺，通降肺氣，而利大腸。對於肺氣失宣。清肅失司，津液不能下達，而致大便困難，或大便祕結，腑氣不通，而致肺氣失降的胸滿，喘咳等症，用本品即可調肺降氣，又可寬腸通便，使肺氣降，而腑氣通，大便自利。
白蘇子含左旋紫蘇醛、白蘇烯酮、松茸醇和左旋芳樟醇。種子中的脂肪油，主爲甘油三亞油酸酯和甘油三棕櫚酸酯，此外，種子中還含α-亞麻酸。
1、白蘇子油富含α-亞麻酸（α-LNA).α-LNA在較顯着才降低血漿總膽固醇的同時，不產生膽固醇在肝臟的累積，而亞油酸有產生膽固醇在肝臟的累積作用。因此，富含α-LNA的蘇子油比富含亞油酸的傳統食用油對人體更有益。
2、白蘇子油還能明顯抑制化學制癌劑7，12-二甲基苯並蒽（DMBA）或皮下移植瘤株所致乳腺癌的發生率，減少腫瘤重量和體積、延長腫瘤出現的時間；對結腸癌和腎臟腫瘤等均有明顯抑制作用。
3、此外，白蘇子油對過繁反應的中間體（血小板凝集活化因子）有抑制作用，所以認爲蘇子油對過敏反應及炎症有抑制效果。
