打算浸泡一點糯米來包糉子，結果後面有事忘記了，這糯米就泡了有兩天了，不知道這泡了兩天的糉子還能不能吃呢？糯米泡過之後應該怎麼保存呢？
保存妥當的還能吃。
一般將糯米放入冰箱保存泡發的情況下，放兩天不會有腐壞變質的現象，基本還能繼續食用，因爲冰箱溫度較低，細菌繁殖較少，有效的延長了糯米的保存時間，但若是敞開放在常溫或高溫下浸泡的糯米，通常6小時後就可能發生變質現象，這樣的糯米是不能吃的，食用對身體健康有害。
一般糯米煮飯吃，泡1—2小時吃即可。
糯米如果和普通大米一樣直接淘洗就煮飯的，其吸水性會不足，煮出來的糯米飯不夠黏，口感不大好，建議煮糯米飯之前最好是泡1—2小時爲宜，如想要快速泡好糯米的，可以用溫度爲60度左右的水浸泡，比涼水更快，然後在浸泡過程中蓋上蓋子，通常只需10分鐘就能將糯米泡至輕易捏斷米粒的狀態。
一般泡3—4小時即可。
糯米用於包糉子對其黏性要求較大，需要通過長久的浸泡讓糯米的吸水性變強，保證糯米煮出來口感粘稠，通常這個浸泡過程大約在3—4小時左右，如果想要快速泡好的，可以用溫水浸泡，一般1小時就泡好了，浸泡時水的高度要記得沒過糯米，如果泡的時間過長的，要及時更換清水，避免水質污染。
1、將泡好的糯米用帶有細孔的篩網瀝乾水分；
2、然後把糯米裝入可密封的保鮮碗或保鮮袋中；
3、再放入冰箱冷藏室保存，不可放到冷凍室，否則到時候拿出來煮糯米會變得十分稀軟，不成形。
4、保存過程中一定要密封，避免和其他食物發生串味和交叉感染腐壞。
打算浸泡一點糯米來包糉子，結果後面有事忘記了，這糯米就泡了有兩天了，不知道這泡了兩天的糉子還能不能吃呢？糯米泡過之後應該怎麼保存呢？
如沒有添加其他食材導致變黃的則不能吃。
正常情況下，糯米蒸熟後爲白色，如果出現顏色發黃的情況，一是加入了食用鹼、紅棗等食材導致的顏色改變，這樣的糯米是可以繼續食用的；二是糯米在未蒸之前就已經發生了腐壞變質，這種情況下的糯米則是不能吃的。
