黑木耳是一種受大衆喜愛的營養食材，它可以做成很多類型菜餚，對人體健康也有很好的補益作用，但是有些人對於黑木耳還不是很瞭解，到底黑木耳是什麼類植物呢?
黑木耳是我們常吃的一種食材，屬於食用菌的一種，黑木耳在有些地方也被稱作爲黑菜，也有一些地區喜歡把黑木耳稱作爲桑耳，在我國南方地區一般都稱之它爲黑木耳，之所以叫黑木耳，是因爲它的形狀有點像耳朵，且顏色是黑褐色的，所以被大家稱之爲黑木耳。
黑木耳的外形看起來確實有點像耳朵，而且它的顏色是黑褐色的，所富含的各種營養特別多，尤其是其中的蛋白質含量非常豐富，此外還含有很多粗纖維和碳水化合物，富含的鈣元素和磷元素也比較的豐富，最爲值得一提的是其中的鐵元素含量也很高，對於我們身體的補益效果是非常值得肯定的，吃黑木耳來補充營養非常有效。
黑木耳不僅能夠爲身體補充營養，而且還可以改善身體出現的一些不適反應，尤其是對於出現了燥熱口渴的情況時，如果能夠吃一些黑木耳的話，能夠起到潤燥止渴的作用，而且對於我們的脾胃也有很好的養護效果，特別是對於一些經常出現便祕的人來說，如果在飲食上面能夠經常吃一些黑木耳的話，可以使便祕的症狀得到有效的緩解。
黑木耳是比較溫和的一種食材，它不屬於發物，我們所知的發物其實就是，吃了以後會誘發一些疾病，或者是會出現一些不良的反應。黑木耳是較爲營養的一種食材，它是屬於食用菌的一種，吃黑木耳不會造成不良反應，而且還會對人體健康提供很多的保障，特別是在黑木耳中的營養非常的齊全，滋補效果很好。
