木耳中含有豐富的營養物質，而且口感脆脆的，很多人都愛吃木耳，但有的人吃木耳大便會有點變黑，那麼吃木耳大便變黑是正常的嗎？
吃木耳可能會使大便變黑。
大便變黑的原因有很多，如果說胃腸道、消化道沒問題的話，那麼吃帶有黑色素的食物或者是吃深色的食物，就有可能使大便變黑，因爲這些食物中的黑色素會分解到糞便中，隨着身體的代謝一起排出，而黑木耳中含有一定量的黑色素，所以吃了木耳後大便就會變黑了。
吃木耳大便變黑是正常的。
木耳中含有豐富的黑色素，這些黑色素不能完全被人體吸收，而且長時間的堆積在體內還會引起皮膚變黑，影響人體的美觀，而這些黑色素隨着糞便一起排出是正常的機體代謝反應。
吃了木耳，一般排便1-2次後就可以大便顏色恢復正常。
吃了木耳引起的大便變黑，屬於食物色素的反應，機體在正常代謝情況下，可以通過排便的方式將黑色素清除，根據每個人的代謝情況不同，恢復大便正常顏色的時間也是不同的，不過對於一般人羣而言，排便1-2次就可以了。
1.出血性中風患者最好不要吃木耳。黑木耳有抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，但出血風患者由於凝血功能較差，吃了木耳之後容易加重病症，危害身體的健康。
2.黑木耳一定要煮熟才能吃。黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。
3.血脂異常的人要注意食用量。血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作爲藥物治療外的輔助手段，每週吃2～3次即可。
4.孕婦不宜多吃。木耳有活血化瘀的作用，孕婦食用之後容易引起滑胎，不利於胎兒的生長及發育，而且木耳還具有防止血栓凝結的作用，孕婦若是出現了出血的情況，很容易就會引起危險。
5.木耳不宜與田螺、野雞、野鴨、蘿蔔等食物一起食用，這些食物與木耳一起食用，會在體內產生不良反應，危害身體的健康。
