有人說黑木耳可以排毒，去超市買了一斤回來，打算試試，而經常吃黑木耳是真的可以排毒嗎？木耳排毒反應有哪些？
可以。
黑木耳屬於真菌類，故本身脂肪含量就非常低，加上含有豐富的氨基酸和礦物質，並且能入腎經滋補內體、加快身體排毒和血液循環代謝，對身體中堆積的垃圾顆粒、難消化的食物殘渣都有很好的分解作用，加上黑木耳性質溫和老少皆宜，是名符其實的排毒食材。
排便是人體排除廢物及毒素的最重要途徑，通常每天排便一次。如果排便不規律，或者有便祕的情況，甚至排便間隔時間多於3天，則說明腸道內留有宿便。
口臭是指口內出氣臭穢的一種症狀，多由肺、脾、胃積熱或食積不化所致。貪食辛辣食物或暴飲暴食，疲勞過度，虛火鬱結，或某些口腔疾病，如口腔潰瘍、齲齒以及消化系統疾病都可以引起口氣不清爽。
中醫認爲，黃褐斑與臟腑功能失調、氣血失和、陰陽失衡等相互關聯，並且與肝鬱、脾虛、腎虛密不可分，這三種因素都會導致毒素淤積出現黃褐斑。
西醫認爲痤瘡主要與內分泌失調有關，中醫認爲痤瘡多由於過食肥甘、油膩、辛辣食物，脾胃蘊熱，溼熱內生而引起。
肺臟是最易積存毒素的器官之一，每天的呼吸都會將空氣中漂浮的細菌、病毒、粉塵等有害物質帶入肺臟。
前面我們提高黑木耳的含鐵量是十分高的，而鐵元素在人體當中是必不可少的元素，具有造血功能，所以經常吃黑木耳可以預防缺鐵性貧血的問題，讓人氣血變得更好。
黑木耳當中含有豐富的膳食纖維，可以吸收腸道水分，促進腸內廢物的排出，減少毒素對於身體所造成的傷害，所以，除了清腸胃的作用之外，經常吃黑木耳還可以起到預防便祕的作用。
黑木耳是三高人羣十分適宜吃的一類食物，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用，可以預防三高疾病。
黑木耳當中含有的木耳多糖，對於腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進作用，SOD能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質，因而對機體補充SOD可以起到抗衰老的效果。
黑木耳對於增強人體的免疫力還有促進作用，其中主要得益於木耳多糖這一成分，它可以加強吞噬細胞的吞噬功能，從而增強細胞免疫功能。
原料：水發木耳200g、紅椒1/2根、花椒適量、大料2個、醬油1匙、油1匙、姜2片、蔥2小段(可不放)。
做法：油熱後放入姜及木耳，稍煸後加入醬油及適量的水，大火燒開，再放花椒、大料改小火燉約8分鐘關火裝盤即可。
原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔、蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、幹辣椒泡的水、涼拌醋。
做法：
1、先把黑木耳放溫水裏泡發開，然後用流水一片片地清洗乾淨，也可以用鹽或麪粉來清洗。
2、把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲，把清洗乾淨的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接着焯青紅椒和胡蘿蔔絲，記得焯好後迅速放涼水內過涼，以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿蔔絲放碗裏，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
