木耳和其他的菜搭配在一起食用特別好吃，而且它還特別有營養。
沒有毒的。
對於溼木耳來說，一般是沒有毒的，主要是因爲新木耳含有一些化學物質，在吃完之後經過陽光的暴曬就會出現不適的反應，所以大家應該要選擇幹木耳比較好。
要看具體的生長環境。
在路邊的樹上也會有一些長的像木耳的植物，大家千萬不要食用這種安全係數不是很高的食物，因爲環境以及一些別的原因，食用過後很容易出現食物中毒的現象。
各有利弊。
在市面上，經常可以看到的木耳有兩種，有的是人工養殖的木耳，另一種是野生的木耳，有的人說野生的木耳會更好，實際上，根據相關的研究資料上顯示，野生的木耳中有的營養部分雖然是高於栽培的木耳。
如其中的脂肪含量、粗蛋白含量、總糖的含量，但是人工栽培中的木耳它裏面的粗纖維以及鐵，都要比野生的木耳要高。
因此，這樣看上去各有利弊，但是野生木耳的價錢卻要比人工栽培的木耳要高上很多，大家也完全沒有必要選擇野生的木耳。
主要是因爲新鮮的木耳當中含有一種特殊的物質卟啉類，它屬於一種感光的物質，如果吃完新鮮的木耳後，在去很強的太陽光下曬太陽的話，身體就會產生一些不適的反應，如皮膚變得瘙癢、出現紅疙瘩等。
實際上，這裏面還有其它的一些因素大家沒有考慮到，就是卟啉類物質，並不是所有人都對這種物質是有反應的，其次，需要大量強度的陽光，對於現代人來說，如果陽光很強的時候，是不會讓自己曬在下面的，不僅僅會塗抹很多的防曬霜，還會帶着帽子或者是打着太陽傘。
