薺菜可以天天吃嗎 薺菜吃着有苦味是怎麼回事

薺菜是一種野菜，適量的吃一些有利於身體健康，薺菜常用來做餃子餡，也可以煮湯用，那麼薺菜可以天天吃嗎?

薺菜可以天天吃嗎

薺菜是可以天天食用的。

薺菜中含有的營養價值豐富，經常食用可以滋補身體，而且薺也可以作爲一種藥材食用，因爲薺菜的食用價值很高，平時食用的時候可以對人體起到很好的食療效果，針對人體一些疾病有一定的抑制的作用。薺菜可以幫助人體治療水腫，各種出血症狀、痢疾以及腸胃不適等病症。

薺菜吃着有苦味是怎麼回事

薺菜之所以有苦味，是因爲它的植物鹼含量較高，尤其是乙酰膽鹼的含量很高，在食用時帶有苦味是很正常的，尤其是生吃薺菜，苦味更濃，所以吃薺菜的時候要注意。

薺菜怎麼吃不苦

薺菜在炒食之前最好進行焯水處理，在焯水時放少量的食鹽和食用油能很好的去除其苦味成分，又能增加薺菜的嫩綠顏色。

薺菜和豆腐一起煮之後其苦味會大大的下降，適合食用。

薺菜和什麼不能搭配

不能和鯽魚搭配

鯽魚中的營養含量很高，但是一旦跟薺菜結合的話，會使一些營養產生反應，會形成一些刺激性的物質，一旦進入人體以後，就會影響到正常健康，尤其是對於肺和腎，有很大的影響。所以平時吃薺菜的時候，就不要吃鯽魚了，以免造成一些不良的反應出現。

不能和醋搭配

薺菜中的胡蘿蔔素和醋中的醋酸結合的話，會降低營養成分，而且還會阻礙人體對胡蘿蔔素的正常吸收，因此吃薺菜的時候不要吃醋，否則會影響到營養價值，也會導致消化不良。

不能和鈣片搭配

薺菜中含有很多的草酸物質，草酸與鈣結合的話就會容易形成草酸鈣，一旦進入人體的話，就容易引發結石病症的出現，吃薺菜的時候不要吃鈣片，除了鈣片以外，其它一些含鈣高的食物也不可以跟薺菜一起吃。