當歸燉雞是很多人用來進補的一種菜品,今天想試着做一下,請問當歸燉雞有什麼禁忌嗎?當歸燉雞什麼時候喝好?
當歸燉雞中含有豐富的蛋白質等營養成分,一般腎臟不好或是腎病患者建議不要食用,以免加重腎臟負擔,雞肉和當歸都性溫,助火,所以便祕或者有感冒發熱的人羣不要食用,可能會導致內火旺盛,不易消化。
建議在早餐後半小時或是下午食用,這樣能爲人體補充豐富的營養物質,也能提供大量能量,能振奮精神,有助於工作和學習。但是不建議晚上食用,因爲當歸燉雞湯中含有豐富的水分,晚上服用,可能會增多起夜次數,而且還會使人比較興奮,從而可能會影響睡眠質量。
當歸燉雞不建議天天喝。
雖然當歸燉雞對人體有一定的好處,但是當歸和雞肉都性溫,若是天天吃可能會增加體內陽氣,引起上火等症狀,而且雞肉中含有豐富的蛋白質、脂肪等營養物質,天天吃還可能會加重胃腸道負擔,當歸燉雞一般建議一週吃1-2次即可。
材料:母雞、當歸,大蔥、姜、料酒、味精。
1、雞宰殺後去毛,剖腹洗淨。
2、用開水分透,再放入涼水中洗淨,瀝乾水分。
3、當歸洗淨,順切幾刀。姜蔥洗淨,姜拍破,蔥切段待用。
3、將當歸、姜、蔥裝入雞腹內,肚腹朝上放入砂鍋內。
4、注入清水適量,加入鹽,料酒,大火上燒開,再轉小火燉至雞肉酥爛即可。
新鮮當歸可以炒着吃、燉着吃還可以用來泡酒等。當歸是一種多年生草本植物,根可入藥,是最常用的中藥之一,具有補氣和血,調經止痛等功效,新鮮當歸和幹當歸的功效是差不多的,食用方法也是差不多的。