牛尾和當歸一起燉湯是一道很滋補的藥膳，以牛尾，當歸，紅棗爲主要食材，做起來很是簡單方便，下面就來看看牛尾當歸湯怎麼做。
牛尾和當歸一起燉湯是一道很滋補的藥膳，以牛尾，當歸，紅棗爲主要食材，做起來很是簡單方便，下面就來看看牛尾當歸湯怎麼做。
1.準備1條牛尾，當歸30克，紅棗8粒，鹽、胡椒粉等材料備用。
2.把牛尾去毛，刮洗乾淨、斬切成段;把紅棗去核，清洗乾淨，當歸也是用清水洗淨。
3.把準備好的所有材料一起放入砂煲內，加入清適量的清水，用武火煮沸後，撇去浮沫，再改用文火煲3小時，加入少許鹽和胡椒粉進行調味，這樣當歸牛尾湯就做好了。
當歸主要含有煙酸、多糖、多種氨基酸，維生素B、維生素E和鋅、銅等微量元素，具有潤腸通便，活血化瘀的作用。
牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，有補鈣、養顏、強身健體的作用。
因此當歸燉牛尾富含維生素、蛋白質、脂肪以及多種微量元素等營養成分。當歸牛尾湯有補血養氣、潤腸通便、消腫止痛、美容養顏、抗菌消炎、抗癌抑癌、、填精補髓、強壯筋骨、促進生長髮育、增強免疫力等的功效作用。
1.做當歸牛尾湯時可以把當歸、紅棗等材料放入煲湯袋中，這樣燉出來的湯色清味美。
2.燉湯注意掌握好火候，先用武火中，再轉文火煲湯，這樣做出來的湯味道比較醇香鮮美。
牛尾含有豐富的鐵元素，能有效促進血紅蛋白的生成，補血養血，適合貧血的人食用，牛尾還是一中補中益氣的食物。
牛尾湯中還有較多的鈣離子，有很好的補鈣作用，經常食用可以促進鈣的吸收，能預防骨質疏鬆、妊娠骨質疏鬆、促進人體的生長髮育。
牛尾還有豐富的蛋白質，而且脂肪含量很低，食用牛尾可以補充豐富的膠原蛋白，保持皮膚彈性和補水，促進美容養顏。
牛尾巴中骨髓含量豐富，經常食用可以延年益壽，對骨折，擦損傷痛等也有很好的治療效果，起到填補精髓的作用。
牛尾營養豐富，還有豐富的蛋白質、鈣、鐵等營養元素，可以強壯筋骨，對於術後、病後調養的人、氣短體虛、筋骨痠軟的人來說，有一定的療效和作用。
當歸營養豐富，是補血養血的良藥，可以有效治療痛經和經期不準的問題，對於產後血虛的情況也有改善作用。
當歸有潤腸通便的功效，可以用來治療便祕的病症，起到瀉熱通便的作用。
當歸具有活血化瘀的作用，能有效消腫止痛，而且還可以補血生肌，可用於治療跌打損傷等症狀。
當歸對大腸桿菌等病菌有一定的抑制作用，也可以用來消除炎症，因此常用來處理外傷。
