牛尾適量的食用可以很好的給人體補充蛋白質而鈣質，有滋補氣血的效果，它最簡單的吃法就煮清湯食用，那麼牛尾清湯怎麼做纔好吃呢?
準備枸杞，蔥花，鹽，生薑，牛尾。
先把牛尾剁成段狀，放到水裏面浸泡一下，然後再把血水去除，鍋裏面加入適量的水，把牛尾放進去，大火煮開，浮沫撇掉，然後再清洗乾淨，燉鍋中加入適量的水，把生薑片，牛尾放進去，用小火燉湯，把牛尾湯煮好以後，加入適量的鹽調味，攪拌均勻放到碗裏面，撒上一些蔥花就可以吃了。
準備鹽，紅酒，牛尾以及大蒜葉，先把牛尾清洗乾淨焯水，然後再衝洗一下，重新放到鍋中，加一些紅酒，生薑片，一直煮到肉酥爛，湯濃稠，加一些鹽，大蒜葉碎，煮好以後就可以喝了，味道鮮美，不會出現腥味。
準備鹽，胡椒粉，料酒，老薑，大蔥，當歸，番茄以及牛尾。
先把材料全部都準備好，牛尾清洗乾淨切成節，然後再把蔥白切成段狀，老薑切片，牛尾是比較腥的，加入生薑片蔥段，可以達到很好的去腥效果，鍋中加入適量的水燒開，牛尾放進鍋中，加入適量的料酒，去除腥味，水煮開以後就可以把牛尾撈出水分瀝乾，番茄清洗乾淨以後切成塊狀，沙鍋裏面加入適量的清水，加當歸，蔥段，生薑片，牛尾放進去，大火煮開再改成小火燉煮三個小時以上，等到煮兩個小時左右，把番茄放進去繼續煮，煮好以後加入適量的鹽以及胡椒粉調味，加上一些蔥花點綴就可以吃了。
準備白蘿蔔，牛尾以及料酒，鹽。
先把牛尾剁成段狀，然後再用清水浸泡6個小時，中途需要換水2~3次，牛尾泡好後沖洗乾淨，放到鍋中加入一些料酒煮開，然後再繼續煮5分鐘，水分瀝乾，用溫水沖洗乾淨，牛尾沖洗好以後倒進湯鍋當中，加入一些開水，燒開以後再改成小火燉煮三個小時，時間到了以後把白蘿蔔放進去，繼續燉煮60分鐘，喝之前根據個人口味添加適量的鹽就可以了。
準備鹽，生薑，枸杞和淮山藥以及牛尾。
先在水裏面添加一些花椒煮開，再把牛尾骨放進去焯水，清洗乾淨以後放進湯鍋當中，加一些生薑片大火煮開，然後再改成小火煮3~4個小時，讓湯變成奶白色，再加入枸杞以及淮山藥，加入適量的鹽調味就可以喝了。
牛尾中的牛骨髓含有的油脂較多，所以不能經常喝牛尾湯，隔一個月喝一次牛尾湯比較合適，經常喝小心喝出血脂高。有高血壓、高血脂的人羣是不適宜喝牛尾湯的。牛尾湯不適合三高人羣食用，以免導致膽固醇堆積的情況，對身體健康不利。
