前幾天從市場裏買了點新鮮的牛尾骨，打算燉湯喝，可是想到纔剛出院，不知道能不能燉，那麼這牛尾骨不適合哪些人吃呢？
牛尾骨所含的肉類也屬於發物的一種，如果目前有溼疹、疔瘡、丹毒等皮膚感染性疾病的話最好是不要食用牛尾骨，如果食用過多可能會使邪氣難以透散，疾病恢復較慢。
脾胃衰弱的老年人和器官發育不健全的幼兒也不適合吃牛尾骨，因爲牛尾骨的營養成分較爲豐富，食用過多，脾胃負擔加重可能會產生腹脹等消化不良症狀。
日常食用較多的黃牛肉是溫性的食物，但是胃內有溼熱的人羣是不建議食用溫補的牛肉的，溼熱人羣一般有舌苔黃膩、小便黃、大便粘、皮膚油脂分泌旺盛等表現，這類人羣食用後可能會加重體內的熱火，對健康影響更不利。
牛尾骨中含有豐富的蛋白質以及鈣元素，其骨髓中還含有磷脂和不飽和脂肪酸，適當進食能補充人體所必須的蛋白質和鈣，從而增強骨密度，對身體起到補益作用。
牛尾骨中含有的蛋白質、維生素、鈣、鋅、鐵等營養成分，具有健脾、開胃、補氣的效果，對於氣短體虛、食慾不振的人來說是很好的一道菜品。
牛尾骨所含的膠原蛋白、氨基酸、維生素等成分，食用後對皮膚所缺失的膠原蛋白會有一定的充盈效果，使皮膚皺褶相對減少，皮膚也會細膩有彈性。
牛尾所含的營養成分有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效，和其它食物適當吃是不會相剋的，目前有關食物相剋的說法在央視和315晚會上就有過闢謠，食物之間沒有相剋的說法，適當食用是沒有問題的，食吃的過多才會出問題。
1.準備牛尾、白蘿蔔、生薑、料酒、鹽，把蘿蔔洗淨切塊，生薑切片備用。
2.牛尾洗淨，浸泡3小時以上，將泡完的牛尾和生薑一起下鍋，加適量料酒，焯水5分鐘左右。
3.焯完後撈出、瀝水，將牛尾和生薑一起放入鍋大火煮開，煮開後小火再煮4小時。
4.小火慢煮後放蘿蔔塊再燉1小時，加鹽調味，燜15分鐘左右關火。
