松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌、我國二級重點保護野生物種。那麼松茸的功效與作用吃法大家瞭解多少呢？一起來了解一下吧。
松茸的功效與作用
1.防癌抗癌
松茸中含有大量的天然活性多糖，這種物質的含量遠遠高於靈芝，而且它還含有十幾種天然抗癌成分，平時人們食用松茸以後，能抑制癌細胞活性，防止細胞癌變，也能抑制癌細胞再生，能起到明顯的防癌抗癌作用。
2.控制血糖
松茸中含有微量元素鉻和多元醇，在攝入之後能提高胰島素的含量，刺激胰島B細胞大量的分泌胰島素，保護和修復胰島B細胞，增加體內胰島素的量，有效控制血糖。
3.提高人體免疫力
松茸含有人體所需的各種營養，具有綜合提高免疫力的功效，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強作用，對身體虛弱、術後產後人羣快速提高免疫力具有非常好的效果。
4.保護心血管
松茸中含有大量的不飽和脂肪酸，其中油酸和亞油酸以及棕櫚酸等物質的含量都比較高，這些不飽和脂肪酸能清除人體血液中的垃圾，也能增加血管彈性，延緩血管衰老，更能稀釋血液，防止血栓生成，平時人們食用松茸以後，不單能保護心腦血管，而且能防止心腦血管病變發生。
松茸的吃法
1.蒸蛋
打三個雞蛋，加入少量清水打成蛋液，然後上蒸鍋蒸制，蒸到六成熟時，把新鮮的松茸切成片狀放入到雞蛋中，接着蒸制，等雞蛋熟透以後關火取出，一份鬆軟可口的松茸蒸蛋也就做好了。
2.炒飯
幹松茸，米飯，小青菜，胡蘿蔔，豌豆，蝦仁，香蔥，鹽，醬油。將松茸泡在水裏，泡發待用；將胡蘿蔔去皮切丁，蝦仁也可以切碎一些；炒鍋中放入少許油，下入胡蘿蔔翻炒，然後倒入豌豆炒勻，加入蝦仁，倒入米飯；然後倒入松茸和少許泡松茸的水，燜一燜後炒勻，下入青菜碎，加鹽調味；最後加入少許醬油，撒上香蔥即可。
3.黃油煎松茸
松茸清理乾淨，不要切太薄，大約4毫米左右；平底鍋小火融化黃油；放入松茸煎至兩面金黃；撒少許鹽或黑胡椒碎即可。
通過對上文的閱讀，相信大家對松茸的功效與作用吃法已經有所瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
