現在正是吃松茸的季節，松茸是很常見的一種菌類食物，它的做法多樣，味道好，營養豐富，深受人們歡迎。那麼松茸可以生吃嗎？
松茸可以生吃。
松茸生吃在很多地方都很流行，除了日本韓國外，在我國的昆明地帶也這麼吃，將新鮮的松茸洗淨之後，切片粘些許鮮美的醬即可食用，十分鮮美。
松茸營養豐富，而生吃營養破壞最少，食用之後營養物質吸收最多，滋補效果最好，也能保留松茸鮮美的口感。
松茸自身是沒有毒素成分的，但是還是有很多人生吃松茸中毒，其實這和松茸自身沒有多大關係，主要與松茸的生長環境有關，松茸的生長環境中潮溼，很多蟲類和細菌繁多，在松茸表面可能被其他的昆蟲和菌類污染，可能存在一些毒素，若是生吃可能引起中毒。
食材：新鮮松茸、冰塊、芥末、醬油等。
做法：
1.將新鮮的松茸洗淨，切片，備用。
2.在鍋中加適量的水，大火燒開，將松茸片放入鍋中焯水3分鐘。撈起，瀝乾備用。
3.將瀝乾的松茸片放在冰塊上進行冰鎮，冰好之後即可粘醬和芥末吃。
