松茸是一種名貴的天然藥用菌，營養保健價值很高，所以很多人都會將松茸直接生吃，那麼生吃松茸的功效與作用是什麼呢？
松茸的營養十分全面，含有蛋白質、脂肪、水分、碳水化合物、膳食纖維及多種維生素、礦物質成分，食用後可以爲機體補充多種所必需的物質，起到滋補養身、增強免疫力等作用。
松茸中的不飽和脂肪酸及一些活性物質，食用後可以加快人體的新陳代謝，促進膽固醇、甘油三酯等物質排出，使心血管更健康，減少相關疾病發生。
松茸中的維生素等成分具有抗氧化的作用，食用後可以幫助抑制黑色素生吃，促進黑色素代謝，使皮膚保持白皙，而且可以幫助增強皮膚屏障，使皮膚基底更健康。
松茸中的含糖量基底，升糖指數幾乎沒有，而且其中的活性物質，還可以幫助促進胰島素分泌，加快體內的糖代謝，因此松茸生吃還可以起到一定控制血糖作用。
一般不會。
松茸不含有毒成分，而且直接生吃，可以將松茸中珍貴的活性營養物質更好的吸收，因此生吃松茸一般是不會中毒的。
但需注意的是，松茸在採集、運輸、清洗等過程中，如果有受到有毒化學物質污染，或者是出現了腐敗變質情況的話，那麼其中就會產生對人體健康有害的物質，使人出現食物中毒的情況。
生吃比較好。
因爲松茸在加工烹飪的過程中，很容易導致其中的營養物質和活性物質流失，導致松茸的營養價值下降，因此松茸直接生吃的效果會更好。
但由於每個人的口味都不同，所以並不是所有人都喜歡松茸生吃的口感，而對於這部分人羣，也是可以將松茸在烹飪加熟後吃的。
因人而異。
松茸屬於純天然野生菌類，其中不含容易致敏的成分，大多數人吃松茸都不會出現過敏情況，但由於每個人的體質都不同，還是會有部分人羣有可能會對松茸產生過敏反應的，因此松茸吃了到底會不會過敏，完全是因人而異。
