今天去菜市場買了半邊雞和松茸，想着能配着做湯補充些營養，那麼和松茸燉雞湯對身體都有哪些好處呢？
吃雞肉是補充磷、鐵、銅等礦物質的良好方式，其中富含的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等，可有強健骨骼、增強體質、促進發育的作用；松茸含有17%的粗蛋白和維生素、尼克酸鈣、磷、鐵等營養成分，食用後有強身健體、增強免疫的功效。
雞肉營養豐富，其中所含的物質很容易被人體吸收，有健脾胃的功效，而松茸中含有大量的纖維素，主要以粗纖維爲主，食用之後纖維會在胃內吸水膨脹，潤溼胃中的食物，促進胃腸蠕動，幫助糞便排出，對便祕則有一定改善作用。
松茸中含有的活性酶類成分是一種天然的降糖物質，在人體攝入糖分導致血糖升高後，食用松茸可以平衡人體的血糖，對健康起到一個保護作用，如果有高血糖症狀的話，合理食用松茸能有一定的輔助降糖的作用。
松茸中含有一定的不飽和脂肪酸成分，這種物質可減少人體血液中的垃圾，具有保護心血管的作用；雞肉同樣含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，因此兩者搭配燉湯對心血管是有不錯的防護作用的。
準備適量松茸、半隻烏雞、板栗、紅棗以及鹽、生薑，烏雞沸水下鍋，加入少許薑片去腥味，颳去血沫，煮3-5分鐘後撈出，松茸切片，把焯水後的烏雞和其他食材一起倒入湯鍋，大火煮沸，燒沸騰後轉小火慢燉3小時左右，要出鍋前加適量鹽調味，燜煮5-10分鐘即可食用。
適宜人羣：一般人羣可食用。
禁忌人羣：過敏人羣、痛風患者。
不宜同食：溫熱食物。
