松茸是一種珍惜名貴的天然藥用菌，其營養價值是很高的，但是松茸是野生菌，會不會中毒，松茸中毒的症狀是什麼？松茸變酸會中毒嗎？
松茸是一種野生的食用菌類，松茸本身並不含毒素，正常情況下吃松茸是不會中毒的，若是吃松茸中毒可能與松茸的生長環境的有關，松茸有一種獨特的濃郁香味，會吸引各種昆蟲來啃食松茸，這會對松茸的品質有一定的影響，若是沒有清洗乾淨，可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，若是症狀較嚴重，建議及時就醫檢查，及時對症治療。
若是吃松茸中毒後，建議立即喝大量溫開水或是鹽水，刺激會厭部位，誘發嘔吐，將吃進去的都吐出來，然後喝一些活性炭進行吸附毒素，還能喝一些硫酸鈉等進行導瀉；然後喝少量糖鹽水防止脫水情況的發生；若是症狀嚴重的建議立即送到醫院進行專業的治療。
有可能會中毒。
正常的松茸吃起來是不會發酸的，若是發酸了，多考慮松茸已經變質了，這樣的松茸建議不要再吃了，雖然松茸營養價值高，但是變質的松茸食用後會適得其反，可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉等食物中毒的症狀。
1、松茸不要和高鈣含量的食物一起吃，松茸中含有豐富的草酸和維生素D，維生素D能促進鈣的吸收，而草酸和容易和礦物質離子結合生成難以溶解的物質，對身體有一定的壞處。
2、松茸儘量不要和水生甲殼類動物一起吃，松茸中含有豐富的維生素C和E，水生甲殼類動物因爲環境的污染，其體內含有一定量的砷，松茸中的維生素C會和砷反應，生成具有毒性的物質，會損害人體健康。
松茸並沒有禁忌人羣，松茸中含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、多種維生素、氨基酸以及多種礦物質元素，具有相當高的營養價值，吃松茸既能爲人體提供豐富的營養，還能起到防病抗病的作用，一般人都是可以食用松茸的。
