家裏還剩兩根之前沒捨得吃的松茸，想着今天將松茸燉湯喝，可是吃的時候覺得松茸味道發苦，這是怎麼回事呢？
視情況而定。
松茸是一種珍稀名貴的食用菌類，其菌肉肥厚，味道濃香，口感鮮美如鮑魚，食用時一般是不會有苦味的，如果吃松茸有苦味的話，考慮松茸是否出現了變質變味的情況，變質是有可能導致松茸味道發苦的，此外松茸味道苦還可考慮清洗不乾淨，或誤食外形類似松茸的菌菇食材，也可能出現這樣的情況。
好的松茸外表顏色多是黃褐色，新鮮的松茸根部會沾有泥土，切開後內裏爲白色，如果是壞了的松茸，其表面顏色會加深發黑，切開後內部會黑或黃色，不能食用。
新鮮的松茸質地雖有水分，但用手摸不會出現出現溼黏的情況，如果松茸外表溼黏、腐爛的話，說明有大量細菌入侵，這樣的松茸已經腐壞不能再吃了。
好的松茸聞起來帶有菌類的特殊香味，而變質後則會散發腐壞異味，而且這樣變質發爛的松茸吃起來味道也會比較苦，口感不好。
可能會。
好的松茸富含蛋白質、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物、肽類物質等稀有成分，如果松茸受細菌微生物侵蝕，在分解以及生長繁殖的過程中會導致蛋白質等營養物質變性，產生有毒有害的成分，人體食用這樣的食物不僅沒有營養價值，還可能出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐食物中毒等症狀。
可以食用。
一般情況下新鮮松茸顏色是黃褐色的，有時候褐色較淺，看起來比較黃，但這種情況是沒有發生變質的可以吃，而幹松茸放久後也會變黃，但是也還可以食用。如果松茸不僅變黃，還具有異味的話，那麼這樣的松茸多半已經變質不能再吃了。
