松茸菌，又名松口蘑，是一種珍貴的真菌。味道鮮美，營養豐富，具有很高的藥用食療作用。那麼，松茸菌的功效與作用及食用方法有哪些呢？接下來就爲大家解答這個問題。
松茸菌的功效與作用
1、抗癌
在癌症治療方面，松茸一方面是作爲癌症術後的康復食品，被越來越多的患者所接受，另一方面是以提取物的方式作爲癌症術後輔助治療的藥品。
2、提高免疫力
松茸含有人體所需的各種營養，具有綜合提高免疫力的功效，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強作用，對身體虛弱、術後產後人羣快速提高免疫力具有一定的功效。
3、美容養顏
松茸還具有養顏美白的效果，黑色素是決定膚色的主要因素，酪氨酸酶是黑色素合成的關鍵酶，松茸中的松茸粗多糖對酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通過干預黑色素沉積的發生過程，而達到美白肌膚的目的。
松茸菌的食用方法
1、刺身松茸
在日本和當地比較普遍的食用方法，清理切片後，用古法醬油或生抽加入芥末作爲蘸料即可。
2、松茸雞湯
松茸煲雞湯，味道鮮美，且有很好的滋補作用松茸還可以與鴨一起煲湯。
3、松茸飯
松茸飯可以做成松茸蒸飯、松茸炒飯、臘味砂鍋飯，松茸的鮮度和香味，融入到每一粒米飯裏。
以上就是關於松茸菌的功效與作用及食用方法的介紹。希望以上內容對您有幫助。
