說起洋蔥這種蔬菜，相信很多人都吃過。當然生活中也不乏不喜歡吃洋蔥的人，那麼吃洋蔥對人身體有哪些好處？
洋蔥中含有其他蔬菜裏沒有的前列腺素A，這種物質具有擴張血管和降低血液黏度的作用，能夠降低血管外周阻力，從而起到降低血壓的效果。
洋蔥中含有一種類似降糖物質的有機物——甲苯磺丁脲，它能刺激胰島素合成及釋放。另外，洋蔥含有豐富的纖維素和水分，是一種低熱量蔬菜，血糖生成指數也低。糖尿病患者每日吃25~50g洋蔥可以起到較好的調節血糖和利尿作用。
洋蔥強大的殺菌能力要得益於其所含的大蒜素和含硫化合物等物質，這些成分對一些常見致病菌，如大腸桿菌、鏈球菌、葡萄球菌等均有一定的抑制作用，有助於抵禦流感病毒，預防感冒。
洋蔥中含有大量黃酮類植物化學物，不僅可以降低“壞”膽固醇，減少動脈粥樣硬化的風險，還能升高“好”膽固醇的含量。美國哈佛醫學院心臟科專家指出，高血膽固醇症患者每天生吃半個（約50g）洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，可以起到很好的降血脂效果。
洋蔥濃郁的氣味除了辣眼睛外，還能夠刺激胃酸分泌，促進胃腸蠕動，讓人產生想要吃飯的慾望，起到開胃的作用。
洋蔥中的含硫化合物在腸道中與蛋白質結合生成硫化氫，這種氣體可以促進腸道蠕動。同時，洋蔥中豐富的膳食纖維也能使腸道的蠕動加強。對於吃得多動得少，胃腸動力不足及便祕的人來說，適量食用洋蔥可以促進排便。
