墨魚汁是墨魚裏面提取出來的，顏色呈現出黑色，含有豐富的營養價值，那麼墨魚汁的功效與作用？墨魚汁的禁忌是什麼？
墨魚汁裏面含有豐富的蛋白質以及多肽類物質，這些物質進入人體之後可以幫助人體抵抗外界的細菌病毒，對人體健康具有好處。
墨魚汁中含有豐富的牛磺酸物質，這些物質可以幫助抑制人體內的膽固醇，從而在一定程度上幫助緩解人體的疲勞，具有一定養肝明目的作用。
墨魚汁中含有大量的黑色素成分，其中含有豐富的多糖肽複合體，有利於增強人體的免疫力，預防一些疾病的發生。
可以。
墨魚汁中含有大量的多糖、蛋白質、牛磺酸以及多肽類物質，適量食用對人體健康具有一定好處，是一種名貴的藥材，具有很好的抗癌止血作用，所以墨魚汁是可以吃的。
墨魚汁是從墨魚裏面提取出來的，而墨魚性寒，因此墨魚汁同樣具有一定的寒性，過量食用容易加重人體體內寒氣，從而可能會對人體健康造成威脅，所以一般是不建議過量食用墨魚汁的。
墨魚汁是屬於海鮮類產品，是高蛋白、低脂肪食物，具有寒性，與茄寒性食物同吃時，這兩者食物容易相互發生反應而導致人體腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，對人體健康造成威脅，所以一般是不建議墨魚與寒性食物同吃的。
雖然墨魚汁的營養價值比較高，但是並不是人人都適合吃，高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。墨魚汁性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。其次，墨魚汁是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
材料：墨魚汁、米飯、黃油蝦仁、花蛤、薑末、洋蔥、檸檬塊、番茄塊、辣椒粉。
做法：
1、首先我們將黃油放入鍋中燙化，然後放入蝦末翻炒均勻。
2、接下來講番茄切成丁狀，放入鍋中一起翻炒。
3、之後將番茄炒爛之後，出現湯汁後加入適量的米飯。
4、翻炒均勻後鍋中倒入適量的水，大火煮至粘稠狀後小火進行收汁。
5、再然後放入適量的墨魚汁，繼續翻炒讓墨魚汁和米飯充分融合到一起。
6、最後擺上適量的花蛤和蝦仁，繼續蒸煮數分鐘即可最後弄點檸檬汁即可。
