很多食物在放置時間過久後就會出現發芽的現象，紅薯也不例外，那麼發了芽的紅薯能不能吃呢？接下來一起來了解一下吧。
發了芽的紅薯能不能吃
紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的。只是發芽的紅薯營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。但是如果紅薯發芽，且表皮呈褐色或黑色斑點，這是受黑斑病菌感染所致，一定不要食用。
紅薯不能和什麼一起吃
1.柿子
紅薯中的糖分在內發酵，會使胃酸排泄增多，和柿子中的鞣質、果膠反響發作沉積凝集，產生硬塊，量多嚴峻時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
2.雞蛋
雞蛋和紅薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，一起吃會造成腹痛。所以，紅薯不能和雞蛋一起吃。
3.西紅柿
紅薯與西紅柿一起吃容易發生化學反應，對人體消化系統不利，危害較大。不僅容易得結石，還會引發嘔吐、腹痛、腹瀉問題。
4.香蕉
紅薯中含有大量的澱粉和膳食纖維，它能促進腸胃蠕動，而香蕉對人類的腸胃又有溫和刺激作用，如果這兩種食材搭配在一起吃，會讓人體腸胃蠕動過速，容易讓人們出現腹痛和腹瀉，對腸胃健康十分不利。
5.甜食
紅薯本身就是一種含糖量比較高的食物，如果再和其它甜食搭配的一起吃，會讓人體吸收過多的糖分，容易讓血糖升高。另外，紅薯和其它甜食一起吃，還容易讓胃黏膜受到刺激，容易出現燒心和胃潰瘍對人類腸胃的傷害特別明顯。
從上文中我們可以瞭解到發了芽的紅薯能吃，此外還介紹了紅薯不能和什麼一起吃，希望以上內容內容能夠幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
