從市場買回的新鮮洛神花，在食用的時候是可以用米酒泡的嗎？如果不用米酒泡，是可以直接生吃的嗎？
可以，並不會有很大的影響，具體的做法如下：
1.準備洛神花3-5朵、米酒100ml、冰塊若干。
2.取適量洛神花置於杯中。
3.依個人喜好倒入適量米酒。
4.靜置1小時後，將洛神花取出
5.加適量冰塊，酸得透心的洛神花酒就可以享用了。
新鮮洛神花可以直接吃，也可以加工成爲可口的果汁、果醬、果凍、果酒等食用。具體做洛神花果醬的方法如下：
1、將新鮮洛神花洗淨、去果核、取花萼部分切丁備用;。
2、將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶，果凍粉與17公克海藻糖拌勻備用;。
3、把作法2的材料倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解;。
4、將100公克海藻糖與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃;。
5、取作法1中450公克的洛神花加入作法4中，繼續煮至糖度68、溫度103℃;。
6、在煮作法5的過程中，將剩餘的洛神花放入果汁機中打成泥，待作法5的糖度溫度到達後，將洛神花泥、檸檬酸加入作法5中拌勻，當溫度升至60~65℃即可關火;。
7、趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。
新鮮洛神花處理方法：
1、採集新鮮花萼。
2、摘除洛神花的花托。
3、將清理乾淨的洛神花，大約秤1公斤重量，先用60公克的鹽，醃漬24小時，醃漬過程需翻攪數次，待洛神花呈現軟化狀，將鹽水瀝出。
4、這是醃製好的，準備瀝乾水分。瀝出的鹽水，紅紅的顏色非常鮮豔，可善用它醃漬白蘿蔔或嫩姜，風味獨特。
5、在已軟化的洛神花中，加入300克的糖拌勻，放入冰箱約4天過後，再加150克的糖，放進冰箱兩天後，再放150克的糖，等待糖完全溶化後，即可食用。
洛神花是性涼的植物，有清熱的作用，所以對於夏季暑熱天氣，喝一杯洛神花茶可以起到解暑氣的效果。
洛神花的降壓作用主要得益於其中含有的木槿酸，其可以幫助降低機體當中的總膽固醇以及甘油三脂，此外其還有活血的作用，因而有助於擴充血管起到降壓作用。
洛神花中含有豐富的維生素C以及異黃酮素，因而具有良好的抗氧化作用，可以幫助機體清除氧化自由基，進而有美容的作用。
