洛神花也叫玫瑰茄，是用新鮮的玫瑰茄乾製而成的，可以用來泡水喝，味道酸甜，有很好的開胃效果，那麼新鮮洛神花怎麼處理呢？
新鮮洛神花處理的時候要先將其洗淨，小心用手將上面的花萼摘下來，還要去掉花托部分。
採集好的花萼要放在光照下曬乾，大概七成乾的時候就可收起來，放在蒸鍋中蒸，開鍋後還要蒸5分鐘。蒸好後取出再進行晾曬，等完全曬乾就可放在保鮮袋中保存起來，想要食用的時候取出即可。
新鮮洛神花可以直接吃，也可以加工成爲可口的果汁、果醬、果凍、果酒等食用。新鮮洛神花紅色的汁液還可以作爲天然的染色劑，喜歡烘焙的朋友可以試試。
如果新鮮的玫瑰茄吃不完，可以曬乾，曬乾之後密封放好，以後想泡茶或者其他用途可以隨時取用。
5-6朵，大約10克的樣子。
洛神花非常不經泡，花萼泡兩次基本就沒什麼味道了，營養價值也沒有了，再喝就像喝白水似的，清淡無味了。所以建議可以泡5-6朵較爲合適，大約十克左右。還可以和適量的蜂蜜或者冰糖搭配在一起沖泡。
注意洛神花茶最好不要天天喝。因爲洛神花的性味寒涼，飲用洛神花茶會促進膽汁分泌，雖有幫助消化的功效，可對於體虛、胃寒的人士，洛神花茶是會越喝越虛的。即使是體質正常的人，長時間，天天喝洛神花茶也不太好。
洛神花基本上沒有什麼花的香味，搭配玫瑰花茶，花香沁人，聞起來讓人心情與身體放鬆，同時還具有美容養顏，淡化色斑，活血調經，瘦身減肥，減脂降壓，健脾利尿、生津止渴的功效，同時搭配蜂蜜進行調味，洛神花味道太酸一般人不喜歡，等花茶溫度放到60度左右加入蜂蜜，味道酸中有甜，比較不錯。
這個是酸梅湯的組合，把這四樣產品放一塊煮茶，然後根據個人口味加入冰糖調和，放到冰箱裏冷藏飲用，特別適合炎熱夏季，飲用一杯清涼解渴，口舌生津，減肥瘦身，口感也是酸酸甜甜非常不錯。
不建議喝。
洛神花茶的保質期限及飲用期限以6-8個月爲佳，因此買回去之後在這個期限內飲用完爲佳。放了三年的洛神花口感和品質大大降低，而且可能已經變質，建議不要喝了。
