土蜂蜜是一種很多人都想要買到的食物，但是一般正宗的土蜂蜜都是比較難以判斷的，那麼土蜂蜜是什麼香味呢？
土蜂蜜又被稱之爲野生蜂蜜，其是由純粹的蜂蜜採集多種花蜜而製作而成，沒有添加任何的人工添加劑，是自然所形成的，具有很高的價值。
土蜂蜜的味道會比較濃厚，花香味相對於市面上的蜂蜜味道也會比較重，根據各種不同的土蜂蜜，其香味也會有所區別，但是大部分的土蜂蜜味道會比較濃厚。
並且土蜂蜜的口感也是潤滑甘甜的，但是品種之間也有所區別，有的會有辣嗓的感覺，而有的入口之後前面會有酸味，後面回甘。
土蜂蜜不甜的原因主要是有以下幾個方面：
在市面上是存在這摻假的土蜂蜜的，可能是人工添加了蜂蜜結晶和一些甜味劑而製作出來的，摻假的土蜂蜜其口感甜度是比較低的，並且甜味很表面，沒有回甘也沒有香氣。
正常的土蜂蜜中大部分的味道是很甜的，但是也會存在酸味或者特別的味道的蜂蜜，吃起來並不是很甜，這時因爲蜜蜂在採集大量的果糖和葡萄糖的時候，還吸取了其他的草本植物精華等，從而出現了不甜的現象。
土蜂蜜也會存在不甜的現象，因爲土蜂蜜是通過蜂蜜自然採集而成的，不可控的條件太多，甜度和品種都是難以控制很好的，所以土蜂蜜也是有可能出現本身就不甜的情況。
蜜蜂採集原因。
土蜂蜜出現藥味的話很有可能是因爲密封採集的花木爲藥材花木，在採集大量的果糖和葡萄糖的時候，也吸取了藥材花木中的藥效成分，從而導致出現了苦味。
土蜂蜜有藥味的話並不是不好，其是具有一定的藥用價值的，對於身體來說有多的滋補作用，所以土蜂蜜出現藥味還是一種好的方面。
1、味道：嘗試適量的土蜂蜜，土蜂蜜一般是有多種味道的，味道並不單一，並且長時間後可能會有酸味。
2、雜質：將少量的土蜂蜜放入水中，攪拌均勻溶化之後，水中出現了雜質的話，則證明土蜂蜜是天然的。
3、凝結：將少量的土蜂蜜放於餐巾紙上，蜂蜜凝結成球狀，並且不會散的話，則證明其是土蜂蜜。
