葡萄柚怎麼吃不苦 葡萄柚爲什麼發苦

葡萄柚含有豐富的營養成分和微量元素，但是很多人買回葡萄柚會有一些發苦，那麼葡萄柚怎麼吃不苦呢？

葡萄柚怎麼吃不苦

加入糖分。

一些品種的葡萄柚吃起來會有發苦的的現象，不適合剝開直接食用時，我們可以將葡萄柚的果肉制和其他帶有糖分的食物一起食用，比如酸奶、蜂蜜等，或者做成果醬，這些過程中會在葡萄柚的果肉中加入糖分，可以充分緩解葡萄柚中的苦味。

葡萄柚爲什麼發苦

1、葡萄柚未成熟：葡萄柚果肉中都含有柚苷配基，柚苷配基是一種苦味物質，未成熟的葡萄柚含量會比較大，所以吃起來會發苦。

2、品種原因：市面上葡萄柚的品種較多，一些品種的果肉帶有較多的抗氧化劑柚苷配基，吃起來時就會比較苦。

3、凍傷：葡萄柚皮中含有一種柚皮苷的物質也會發苦，如果葡萄柚有被凍傷，果皮中的苦味就會滲入到果肉中，吃起來時就會變苦。

葡萄柚很苦還能吃嗎

根據葡萄柚的情況看待。

一些品種比較苦的葡萄柚和還沒有成熟的葡萄柚吃起來會有一些發苦是正常的，可以食用。

但一些原本吃起來酸甜的葡萄柚出現變苦了的情況，那麼說明葡萄柚已經變質，已經不能食用，食用過後容易引起腸胃方面的身體不適。

怎麼挑選葡萄柚

1、看顏色：挑選葡萄柚時應選擇一些表皮沒有破損、黃色或帶有淡紅色的，因爲葡萄柚的表皮非常薄，磕傷破損容易影響到口感，而黃色或帶有淡紅色代表是成熟的葡萄柚。

2、聽聲音：成熟的葡萄柚輕輕拍打起來會有“嘭嘭”的聲音，不成熟的葡萄柚拍打起來會比較沉悶。

3、看重量：同體型的葡萄柚，可以依靠輕重來判斷含水量，新鮮的葡萄柚含水量會多一些，因此，同體型的葡萄柚應選擇重一些的。