速凍包子是一種非常方便的食物,平常放在冰箱冷凍能夠放很久,吃的時候隨便蒸一下就可以了,那麼冰凍包子可以放在微波爐裏面蒸嗎?微波爐加熱爲什麼會變硬?
可以。
一般市面上的冰凍的包子,其實都是熟包子,一般只需要放在微波爐中,用中高火加熱1-2分鐘就能夠熟了,相比用火爐蒸,更加的方便快捷。
微波爐加熱食物會變硬屬於正常的情況,可以通過一些小技巧來避免食物變硬。
因爲微波爐的加熱原理,是利用集中的微波穿透食物,令食物中的極性分子(如水、脂肪、蛋白質、糖等)快速振盪摩擦而令食物被加熱,而在加熱的過程中食物的水分會蒸發一些,因此食物就會變硬。一般建議將在食物表面撒點水,然後用保鮮袋或者保鮮盒裝好了再加熱,可以避免食物因爲水分蒸發而變硬了。
1、在微波爐專用蒸籠中加入適量的開水。
2、放上蒸格,把速凍包子在涼水中沾溼一下,然後放在格子中。
3、加上蒸蓋,放入微波爐,用高火加熱2分鐘。
1、將包子打溼之後放在盤子中,再往盤子中撒少許的水。
2、使用保鮮膜將包子和盤子包裹起來,然後用牙籤在保鮮膜上扎幾個洞。
3、將盤子放入微波爐中,用高火加熱2分鐘即可。
生包子不建議用微波爐蒸。
生包子一般需要在水燒開之後蒸15分鐘左右,再加上生包子都是沒有完全發好的,在蒸的過程中還會持續發,用微波爐蒸的過程中產生的蒸汽較少,比較難將生包子蒸的好吃。因此不建議將生包子用微波爐來蒸。