朋友給我寄了一些凍梨過來，烏漆嘛黑的，看起來和爛水果一樣，不太敢吃，請問凍梨吃起來就是爛水果味嗎？
不是。
凍梨是新鮮梨經反覆冷凍，直到變成烏黑色而成的，雖然看起來不太新鮮，但這是由於梨中的多酚氧化酶在低溫下發生反應，形成的有色物質所致，並不代表凍梨是變質了。
其中同樣含有大量碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素、礦物質等多種人體必需的營養成分，而且吃起來相對新鮮梨來說，甚至更清甜一些，因此凍梨吃起來並不是爛水果味。
能凍。
凍梨本身就是經冷凍-解凍-冷凍而成的，因此在解凍後還可以繼續冷凍，只不過凍梨在經過冷凍程序後再解凍，會流失掉一部分營養成分，如果將解凍後的凍梨再次冷凍，營養成分會流失的更多，而且會加速凍梨成分的變化，導致保存時間縮短，因此凍梨化了後，還是儘快食用爲好。
不一定。
新鮮梨中本來就含有大量有機酸成分，雖然在冷凍後揮發流失，使甜味放大，但並不代表這些這些酸性物會完全消失，所以一些凍梨吃起來帶有酸味是正常的。
但需注意的是，正常的凍梨不管是甜味還是酸味，都十分開胃，不會讓人產生厭惡感，也就是說，凍梨味道如果讓人感到厭惡了的話，那麼就很有可能已經壞了，不能再吃。
根據情況看。
凍梨在剛拿出來的時候，就是一個冰坨子，難以下口，所以需要解凍後才能吃，但不同的解凍方式，所需要的時間不同，比如常溫解凍，一般需要1小時甚至更長時間，但用冷水解凍的話，則只要30分鐘左右。
而且不同的解凍方式，食用口感也會不同，常溫解凍可以散去更多涼氣，吃起來的口感不會很涼，並且口感會更甜，而冷水解凍的出來的凍梨，吃起來會比較涼，但汁水也會更多，因此凍梨解凍根據個人喜好選擇即可。
