鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高，男女老少皆宜，下面推薦一款山藥玉竹白鴿湯。
主要食材：白鴿1只。
其他食材：山藥、玉竹、麥冬各15克。
1.鴿子取肉切小塊，焯水。
2.將鴿子肉與山藥、玉竹、麥冬放入砂鍋中，加水煮2小時。
3.調入食鹽即可。
滋腎陰、止消渴。
