剛剛看到一個美食節目，有人用生紫蘇葉包肉吃，請問紫蘇葉能不能生吃？
紫蘇一般可以生吃。
紫蘇是屬於藥食同源的食物，多食用其嫩葉，可以生吃，且口感較好。紫蘇本身還含有豐富的蛋白質、多種維生素以及胡蘿蔔素、鈣元素、鐵元素等營養物質，適當食用可以提高人體免疫力，能很好的起到抗氧化、延緩衰老的效果。除此之外，紫蘇還具有藥用價值，功效有解表散寒、行氣和胃等，對於風寒感冒、魚蟹之毒引起的腹痛和嘔吐等症狀，都可以起到緩解作用。
雖然紫蘇可以生吃，但是不建議大量食用，以免增加腸道負擔，會引起腸胃不適症狀。
紫蘇能泡水喝。
而且用紫蘇泡水喝對人類身體有多種好處，不僅能能驅風散寒，還能化痰止咳，對於風寒感冒以及咳嗽等症都有很好的預防與緩解作用。紫蘇子中含有紫蘇醛成分，具有促進小腸蠕動的作用，從而有利於排便。
單純使用紫蘇葉泡水，略帶辛辣之味，紫蘇葉與生薑，大棗，酸棗仁，枸杞子同時泡水喝，口味能更加宜人，適當放些冰糖口味更佳。
紫蘇可以去寒溼。
紫蘇的主要功效是解表散寒，可以用於治療外感風寒引起的身體發熱、咳嗽、咳痰、頭暈、頭痛等不良症狀，還可以緩解脾胃虛弱導致的噁心、嘔吐、胸悶以及氣喘等現象，除此之外，紫蘇還具有一定的行氣安胎作用，可以用於緩解胎動不安。
紫蘇可以用泡水喝去除身體內的溼氣，還可以加入泡腳水中泡腳能夠去除身體內的寒氣。
中醫角度看這是取其性溫、味辛，具有解表散寒、行氣和胃的功效。因爲生魚片過於生冷、而且有些許腥味，食用時配以紫蘇可以去除腥味、解魚蟹之毒，其特殊的香味又可以增加生魚片的口感且不讓生冷食物刺激腸胃。
因爲紫蘇解表散寒的效果比較緩和，如果大家不小心淋了雨，或者是感覺有點發熱惡寒，不妨用幾片紫蘇葉煮水喝，這樣就能夠散發出體內的寒氣。
1、冰箱冷藏法：將紫蘇裝入保鮮袋或保鮮盒中，然後放入冰箱冷藏保鮮即可，用這種方法大約可以保鮮七天左右。
2、瓶養保存法：把紫蘇整枝整枝的剪下來，把它插入裝好清水的瓶子裏，然後再用保鮮膜鬆鬆地蓋在上面，隨吃隨取，這樣至少也能保鮮七天左右的時間。
3、曬乾保存法：攤放在陰涼通風處將紫蘇陰乾，裝入保鮮袋中密封起來，放入冰箱冷藏室或室內乾燥處保存即可。
