蔥白是一種很常見的食材，也是在治療感冒時常會使用到的食物，很多人知道感冒可以吃蔥白，但是感冒吃蔥白有什麼好處呢?
蔥白爲百合科植物蔥近根部的鱗莖，其性辛，溫，歸肺，胃經，具有發汗解表，散寒通陽，解毒散結的功效，應用於風寒感冒輕症，陰盛格陽症，瘡癰腫痛，跌打傷痛。
蔥白性溫，味道辛辣，主要作用是發表散寒，解毒殺蟲，生活中出現風寒感冒，發燒頭痛等情況時，都可以通過服用蔥白來緩解不適。其好處主要表現在以下幾個方面。
蔥白性溫味道辛辣，服用之後可以促進身體發汗，這樣鬱結在身體中的陽氣就可以順利地排出體外，病邪自然也會隨之消失，所以將蔥白用開水沖泡服用，有治療風寒感冒的作用。
蔥白的常見功效之一就是補肺止咳，它對於肺部有不錯的保健效果。《本草綱目》認爲，使用蔥白能夠促進肺部健康，非常適合肺部不舒服的人羣服用。只需要簡單的用開水沖泡就可以起到宣肺寒的功效，這種方法非常實用。
蔥白中含有大量的大蒜素，這種物質能夠起到抗菌以及抗病毒的效果，特別是對於皮膚真菌以及痢疾桿菌的抑制效果最好，對身體的保健效果非常不錯。
蔥白對於腸胃也有一定的保健效果，蔥白泡水喝有助於健胃、促進胃液分泌等，適合在一些胃口不好、食慾不振等情況下服用。
取粳米100克，淘洗乾淨後放入燒開的水中，開中火煮20分鐘，再放入蔥白50克，續煮15分鐘，加食鹽調味即可。
此粥散寒凝，通陽氣，可以緩解陰寒腹痛，風寒頭痛等症，提高機體抗感冒能力，適用於比較輕的風寒感冒或風寒感冒初起時，有助於發汗驅寒，但對較重的感冒效果不好。
取帶根大蔥白色部分50克，洗淨切段，同10克淡豆豉一起放入砂鍋中加適量水燒開，改小火煎煮20分鐘，過濾榨汁，取湯趁熱飲。此湯發汗解表，散寒止痛，可以有效緩解風寒感冒初起時的惡寒發熱，輕度頭痛，汗出不暢等症狀。
蔥白有發散風寒，發汗解表的作用，但發汗作用較弱，故主要用於風寒感冒輕症，或配合其他解表藥作爲輔助藥，以助發汗，常和豆豉，生薑配伍同用。
