秈米澱粉含量很高,適合做粥食使用,煮熟後粥的粘稠度高,味道香美,營養易於吸收,下面看看空心菜瘦肉粥怎麼做。
主要食材:秈米100克
其他食材:空心菜150克,荸薺50克,豬肉(瘦)50克,豬油10克,鹽2克,味精1克。
1.秈米淘洗乾淨,用冷水浸泡片刻,空心菜擇洗乾淨,拍破菜梗,切成蓉。
2.豬瘦肉洗淨,剁成肉末,荸薺去皮洗淨,切成碎粒。
3.鍋內加入約1200毫升冷水,放入秈米,先用旺火燒開。
4.待米粒快開花時加入肉末、荸薺粒、空心菜,並調入豬油、鹽及味精調味。
5.繼續煮至米爛肉熟即可。
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