昨天去超市，看到蔬菜區放有很多秋葵，秋葵好像是這個季節的時令蔬菜，很多夏天蔬菜都是可以生吃的，秋葵可以生吃嗎？
秋葵是可以生吃的。
和衆多夏天蔬菜一樣，秋葵是既可以生吃又可以熟吃的，新鮮的嫩秋葵，口感爽滑，鮮嫩多汁，口感不比黃瓜差，秋葵營養價值豐富，生吃還能減少維生素的破壞。
生吃秋葵對身體沒有危害。
夏天到了，氣溫非常炎熱，爲了順應季候，很多蔬菜都是可以生吃的，秋葵也不例外，生吃秋葵只要將表面的細絨清潔乾淨就可以了，秋葵表面的絨毛類似於冬瓜外面的絨毛，食用後會損傷腸胃，是不能食用的。
買回來的秋葵用鹽泡一下，鹽有消炎殺菌的效果，用鹽浸泡秋葵還可以軟化秋葵表面的絨毛，浸泡後絨毛可輕輕搓洗掉。
剛買回家的新鮮秋葵可以用鹽水浸泡後去除絨毛，然後直接食用，就像吃零食一樣，新鮮秋葵口感微甜，十分的好吃，秋葵籽還有彈性，會增強食用趣味感。
秋葵涼拌稍微複雜點，要先將秋葵放在開水中焯一下，然後放入調配好的醬汁中，等到醬汁充分滲透到秋葵中就可以食用了。冰鎮後口感會更加脆爽。
昨天去超市，看到蔬菜區放有很多秋葵，秋葵好像是這個季節的時令蔬菜，很多夏天蔬菜都是可以生吃的，秋葵可以生吃嗎？
秋葵吃生的好還是熟的好不能一概而論，要依照個人飲食習慣和體質而定。
生秋葵
秋葵生吃營養價值最高，高溫會殺滅部分維生素，生吃秋葵營養價值可以得到最大程度的保留，但是秋葵性寒，生吃秋葵寒性更重。
熟秋葵
中華美食的表現方式豐富，可炒、可煎、可炸、可涼拌，秋葵生吃口感微澀，烹飪過後的秋葵則十分鮮美，吃得也會更多，對身體十分有益，而且經過烹飪，秋葵的寒性會稍許減弱，適合吃的範圍也會更大。
