茄子在全國各地皆有種植，是人們餐桌上常見的食物，夏天一到，人們開始穿的清涼，發胖是會讓人非常苦惱的事情，夏天是正值吃茄子的季節，吃茄子會發胖嗎？
茄子屬於寒涼性食物，夏天食用清熱解暑，消腫活血，對於容易長痱子的人來說，非常適宜，茄子中的脂肪和糖分含量很少，所以吃茄子不會發胖。
茄子脂肪和糖分含量低，還含有一定的量的膳食纖維，按理來說，吃茄子不會長胖，吃茄子還有減肥的功效，而且肥胖與吃茄子沒有直接的關係，肥胖的原因是由於攝入體內的能量超出了消耗的能量，體內脂肪累積，但是爲什麼還是會有人反應吃茄子會發胖呢？那是因爲吃茄子的方式不當而引起的。
茄子味道鮮嫩可口，很多人很喜歡吃茄子，但是茄子烹飪之時會吸油，所以一般我們炒茄子時會用大量的油，人每天攝入的油有25到30克就夠了。炒茄子時用的油很多，吃進了人體內，長此以往的累積，攝入的脂肪的量大大超過了人體所需要的，所以纔有了吃茄子發胖這一說。
茄子蒸着吃不會發胖，蒸茄子所需的油不多，而且操作簡單，營養不會流失，不要去吃油炸的茄子，對於易胖體質的人來說，過多的脂肪攝入要長胖是非常容易的。
做法：將茄子洗淨切條後放入蒸鍋內蒸熟，在碗裏放入蒜泥、醬油、鹽、味精、醋、白糖、香油調成汁，澆在茄子上即可。
功效：消腫止痛，可以用於治療大便出血，夏天長痱子的人特別適合吃，油少不易長胖。
做法：選擇新鮮茄子洗淨後切段，裝入盤中，在茄子上撒一些青椒丁，食油，食鹽，放入蒸鍋中蒸熟取出，撒入些許味精拌勻即可。
功效：爽口不油膩，清熱解暑，消腫寬腸。
茄子在全國各地皆有種植，是人們餐桌上常見的食物，夏天一到，人們開始穿的清涼，發胖是會讓人非常苦惱的事情，夏天是正值吃茄子的季節，吃茄子會發胖嗎？
茄子的營養價值是非常全面的，茄子的熱量爲23千卡，脂肪0.2克，碳水化合物4.9克，膳食纖維1.3克，蛋白質1.1克，另外茄子中還含有維生素E，維生素C，維生素P，鈣，鉀，磷等，茄子具有清熱活血，延緩衰老等功效。
