墨魚雖然是普通魚類的一種，但是並不是所有的人都可以吃，有些人是不能吃的。那麼墨魚哪些人不能吃？
1、脾胃虛寒的人應少吃墨魚。
2、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食墨魚。
3、患有溼疹、舟山海鮮、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病等疾病的人忌食墨魚。
4、烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。
5、痛風、高血壓、心血管疾病、皮膚易過敏者忌食。
適宜陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用；脾胃虛寒的人應少吃；高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；患有溼疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食；烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。
烏賊的吃法很多，如涼拌，爆炒烏魚絲，爆烏魚卷，燒烏魚湯，溜烏魚片等，尤其用鮮蒜薹紅燒烏魚肉，味道異常鮮美。它的卵烤成魚膠，再經廚師之手，就成了馳名中外的上等佳餚了。另外，烏賊的內臟可榨制內臟油，是製革的好原料。它的眼珠可製成眼球膠，是上等膠和劑。它的墨囊裏的墨汁可加工爲工業所用。
墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
