核心功效：
保護血管、降壓降糖、潤腸通便、促進消化
簡介：
奇亞籽，富含人體必需的脂肪酸α-亞麻酸，及多種抗氧化活性成分，如綠原酸、咖啡酸、楊梅酮、槲皮素等，是天然Ω-3脂肪酸的來源。並含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質等營養物質。那麼，奇亞籽有哪些功效與作用呢？
功效與作用：
保護血管
奇亞籽有預防心血管疾病的功效。因爲奇亞籽中含有人體必需的脂肪酸α-亞麻酸，這是維持身體健康不可或缺的營養物質。同時，奇亞籽中所含的Ω-3ALA對心臟健康尤爲重要。據研究顯示，Ω-3ALA可幫助人體降低膽固醇、維護血管功能、減少患心血管疾病的機率。
降壓降糖
奇亞籽有降壓、降糖的作用。因爲奇亞籽中含有不飽和脂肪酸，可有效調節人體膽固醇水平，減少高血壓的患病機率。並可促進營養物質吸收，增強組織細胞免疫力。此外，奇亞籽中所含的碳水化合物，其主要存在形式是纖維素，當進入人體後不會使血糖濃度升高，且還具有調節胰島素分泌的作用。
潤腸通便
奇亞籽具有一定的潤腸通便的功效，奇亞籽中含有豐富的膳食纖維，能夠促進胃腸道的蠕動，並且奇亞籽浸泡後會大量吸水，在消化吸收的過程中，會順帶的胃腸道的一些食物殘渣或者一些垃圾一起排泄，同時也可以溼潤大便，從而緩解便祕、大便乾結的症狀，從而起到潤腸通便的作用。
促進消化
奇亞籽有促進腸道蠕動的功效。因爲奇亞籽的吸水能力很強，吸水後體積就會膨脹、變大，從而可刺激腸道蠕動，避免腸道對有毒物質的吸收，減少了患腸道癌症的風險。此外，奇亞籽中的分泌液和大體積的纖維素都可在胃腸道中佔有較大空間，以增強飽腹感，從而可起到減肥的效果。
營養價值：
奇亞籽富含人體必需脂肪酸α-亞麻酸，多種抗氧化活性成分（綠原酸、咖啡酸、楊梅酮、槲皮素、山奈酚等），是天然Ω-3脂肪酸的來源，並含有豐富的膳食纖維、蛋白質，維生素，礦物質等 。根據美國糖尿病協會調查統計，膳食纖維的日推薦量爲20-35g/天。而每100g奇亞籽含有30-40g的膳食纖維，可以達到成人的每日膳食推薦量。奇亞籽富含的亞麻酸，而亞麻酸是一種多不飽和脂肪酸，也是Ω-3 的前體物質。據研究表明，奇亞籽含有的多不飽和脂肪酸佔總脂肪含量的80.5％，且n-6/n-3比例合理。奇亞籽蛋白質含量在15％-23％之間，含量與生長地域有較大的關係。奇亞籽蛋白質含量比傳統穀物，小麥，大米等要高。還含有人體所需的8中必需氨基酸，且氨基酸組合接近FAO/WHO理想模式，有較好的營養價值。奇亞籽是B族維生素的優質來源。與其他穀物相比，尼克酸（VB3）含量高於玉米，大豆，燕麥，小麥等。
注意事項：
適宜人羣
一般人羣皆可食用。
禁忌人羣
過敏體質慎食。奇亞籽成分複雜，含有很多的常用食物中不含有的成分，這些成分中部分有致過敏性，過敏體質的人食用便會引起過敏反應，並且小孩也不宜食用，小孩臟器發育不適很完善，屬於高敏性人羣。
奇亞籽中含有大量的纖維素，多吃很容易對胃腸道造成負擔，引起腸胃的不適，可能導致消化不良、腹脹或者其他不適症狀。而且奇亞籽的脂肪含量比較高，食用過多容易引起肥胖，尤其是對於本身就有一定肥胖或者腸胃不適的人羣來說，長期食用過多可能會對機體有一定的影響。
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