溫暖的太陽花下貯存着上百顆灰白色圓錐形的食用油種子，葵花籽，又成爲葵瓜子。葵瓜子是中國春節年貨必備品之一，那麼人們常吃的葵花籽的功效與作用有哪些呢？
葵花籽是一種極好的維生素E來源，維生素E是一種脂溶性抗氧化劑。維生素E具有中和自由基，防止脂肪結構和分子遭到破壞。葵花籽的抗感染作用可以緩解哮喘、關節炎和類風溼性關節炎症狀。
葵花籽可以增強免疫功能，從而降低患癌風險。葵花籽中高含量的維生素E和纖維素具有降低患結腸癌的風險的作用。葵花籽中的硒元素可以增強DNA的修復功能，有助於受損細胞的恢復，抑制癌細胞增殖，以及加速癌細胞的損毀。
向日葵種子也可以防止心血管疾病的發生。研究表明，攝入大量的維生素E的人因心臟病死亡的風險要低很多。向日葵種子可降低血液中膽固醇的水平。維生素E還可阻止自由基氧化膽固醇，被氧化的膽固醇會黏着在血管上， 引發動脈硬化，阻塞動脈，導致心臟病發作和中風。
溫暖的太陽花下貯存着上百顆灰白色圓錐形的食用油種子，葵花籽，又成爲葵瓜子。葵瓜子是中國春節年貨必備品之一，那麼人們常吃的葵花籽的功效與作用有哪些呢？
向日葵種子具有安撫神經、 緩解壓力和偏頭痛的作用。葵花籽中的鎂元素與鈣元素具有協同作用，兩者一起調節神經和肌肉緊張度。鎂可以防止鈣滲入神經細胞和激活神經細胞，這有助於保持神經放鬆。鎂的缺乏會導致神經細胞變得異常活躍，導致神經衝動過多和過度收縮。
葵花籽中含有益骨骼健康的營養成分如鈣、銅、鎂，這些營養成分有助增強骨骼密度。而葵花籽中所含維生素E可以緩解關節疼痛。銅元素可促進膠原蛋白和彈力蛋白粘連，增強皮膚和韌帶的韌性和彈性。
每天適量食用葵花籽可以增亮肌膚。葵花籽中含有對抗UV紫外線成分，有助於保持皮膚年輕和美麗。葵花籽所含營養成分有助於防止留疤，防皺紋和細紋。其所含人體必需脂肪酸如如棕櫚酸、油酸和亞油酸促進膠原蛋白生成和提高皮膚彈性，使皮膚柔軟，光滑。
葵花籽這種鬆脆的種子是健康有益的營養，是人體攝取維生素A、E、B1和B 6，葉酸、 煙酸極好來源。每100克可使用的葵花籽中含有約35.17毫克的維生素E。它們含有大量的銅、 錳、 硒、 鎂、 磷。它還富含大量的不飽和脂肪酸、亞油酸和油酸等脂肪酸。向日葵種子也是蛋白質和多種氨基酸極好的來源，對孩子的成長至關重要。
溫暖的太陽花下貯存着上百顆灰白色圓錐形的食用油種子，葵花籽，又成爲葵瓜子。葵瓜子是中國春節年貨必備品之一，那麼人們常吃的葵花籽的功效與作用有哪些呢？
1.儘管葵花籽不易致敏，但仍有部分人食用後會出現不適症狀如打噴嚏、胃部發炎 、嘔吐和眼部皮膚瘙癢；
2.葵花籽中含有大量草酸、嘌呤，人體攝入後會導致尿酸增加，所以患腎臟病的人不宜食用、患通風病的人不宜食用；
3.不要吞食瓜子殼，因爲堅硬的瓜子殼會損傷消化道，導致胃部出現問題。
4.老年人不宜多吃葵花籽，因爲葵花籽中含有大量不飽和脂肪酸，過度攝入會消耗許多膽鹼，造成體內脂肪代謝失調，導致許多脂肪蓄積在肝部，引起肝功能障礙，誘發肝壞死或肝硬化。
