手術，以刀、剪、針等器械在人體局部進行的操作，來維持患者的健康。是指醫生用醫療器械對病人身體進行的切除、縫合等治療。目的是醫治或診斷疾病，如去除病變組織、修復損傷、移植器官、改善機體的功能和形態等。那麼，術後病人吃什麼營養恢復快呢？接下來就爲大家解答這個問題。
術後病人吃什麼營養恢復快
1、鱸魚
因爲鱸魚中含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪等，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。此外，甲魚肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，其富含的動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能；也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
2、雞蛋
因爲雞蛋中富含大量的維生素和礦物質，及有生物價值的蛋白質；對於身體虛弱、孕婦、產婦、乳母以及進行大手術後恢復期的患者來說，需多食用優良的蛋白質。但需注意，不宜多吃，每天可吃2~3個即可。此外，大棗對於貧血、病後體弱及冬季手腳冰涼的女性來說，有很好的調理。
3、黑豆
因爲黑豆是豆類食物中蛋白質含量最高的，其含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸；其中，含有50%的人體需要的必需脂肪酸，還有磷脂、生物素、大豆黃酮。且中醫認爲，黑豆性平、味甘，有潤腸補血的功效，對於手術後體虛、血缺患者來說，食用可加速傷口恢復。
4、番茄
因爲番茄中含有豐富的天然抗氧化劑、維生素C，能促進骨膠原的生物合成，利於組織創傷口的更快癒合，還可增強機體對外界環境的抗應激能力和免疫力。此外，研究發現，每天吃胡蘿蔔有利於防癌；且癌症患者接受化療時，如能多吃些胡蘿蔔，可減輕化療反應。因爲胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，容易被人體吸收。
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