螃蟹不能和烤紅薯、柿子、濃茶、蜂蜜、梨、香瓜、芹菜這些食物一起吃。柿子和螃蟹都屬於寒性食,如果二者同食,容易傷脾胃,體質虛寒者尤其忌食。柿子還含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固爲鞣酸蛋白,不易消化且妨礙消化功能,使食物滯留於腸內發酵,會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
螃蟹不能和什麼一起吃
1、濃茶:中國人喜歡喝茶,但吃螃蟹的時候,最佳的飲料是溫黃酒,吃螃蟹前後最好不要飲茶。
2、梨:梨爲涼性食物,與寒性的螃蟹同食,會損傷脾胃,引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。
3、冰水、雪糕:螃蟹已經很寒,再吃冷冰冰的食物,會導致腹瀉、腸胃紊亂。
4、羊肉:羊肉性味甘熱,而螃蟹性寒,二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用,且有礙脾胃,對於素有陽虛或脾虛的患者,極易因此而引起脾胃功能失常。
5、香菇:會引起結石。
6、西紅柿:會產生中毒。
7、芹菜:一起吃會引起蛋白質的吸收。
8、南瓜:一起吃會引起中毒。
9、花生:腹瀉。
10、鵪鶉蛋:會易中毒。
11、土豆:會刺激腸胃、不利消化。
12、茄子:會鬱積腹中、損傷腸胃。
吃螃蟹的禁忌
1、忌食生蟹
活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率很高,達到71%。肺吸蟲寄生在人體肺裏,刺激或破壞肺組織。
2、忌食死蟹
河蟹死後蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中,使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
3、忌食四部位
蟹的體表、鰓部和胃腸道沾滿了細菌、病毒等致病微生物。因此,吃時必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心(俗稱六角板)、蟹胃(即三角形的骨質小包,內有泥沙)。
4、忌食隔夜蟹
螃蟹爲含組胺酸較多的食物,隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下,會分解爲組胺,回鍋加熱雖可殺滅病源微生物,卻不能破壞毒素,從而導致組胺中毒。
螃蟹有什麼功效和作用
螃蟹屬於水生類甲殼節肢動物,身體內的營養價值比較豐富,含有大量的蛋白質、甲殼素、鈣離子、鎂離子和鐵離子。適量的吃螃蟹不但可以補充身體所需要的微量元素,而且可以加速骨骼生長,有美白皮膚的功效。