鵝肉不僅含有優質的蛋白質，而且脂肪的含量比較低，而不飽和脂肪酸的含量比較高，特別是亞麻酸的含量超過了其他的肉類，對人體健康有利，在老百姓的餐桌上也是常客，那麼鵝肉的功效與作用具體有哪些？
1、緩解體虛
滋補強壯身體也是人們吃鵝肉的重要好處，它不但含有豐富的優質蛋白，還含有多種微量元素與礦物質以及氨基酸，人們食用它以後能益氣補虛提高身體各器官的功能，也能補益氣血，預防氣血虧損，所以在我們大病以後吃一些鵝肉來促進我們的身體健康，是一個很好的選擇。
2、保護心血管
鵝肉中脂肪含量比較低，但是它所含有的脂肪中有大部分屬於不飽和脂肪酸，佔比高達在66.3%，不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分，對減少低密度脂蛋白的合成十分有效，還能促進血栓的分解，對高血脂、腦血栓等有一定的預防作用。
所以鵝肉其實是我們肉食當中一個比較優秀的選擇，特別是對於我們久病或者體虛的人，它能夠補益我們的氣血，是一個非常理想的食物。
