現在有越來越多的父母不給孩子喝牛奶，而是讓他們喝豆奶、杏仁奶等“替代奶”，但是加拿大多倫多聖邁克爾醫院的一些研究人員發現，在3歲兒童當中，喝替代奶孩子的平均身高比喝牛奶的矮1.5公分，由此可見，奶製品的攝入對於3歲內的寶寶來說尤爲重要，平時帶寶寶逛超市，我們常常能看見形形色色的奶製品，如何選擇奶製品，着實讓許多媽媽頭痛，爲此我們整理了0~3歲寶寶合理攝入奶製品全攻略，供大家參考。
毫無疑問，母乳是0~6個月寶寶最佳的食物（世衛組織建議純母乳餵養至6個月）。尤其是新媽媽產後7天內分泌的初乳，質地粘稠顏色淡黃，含有更高比例的蛋白質、脂肪和乳糖，只需一點點就能爲新生兒帶來充足的能量。其中還含有豐富的抗體，爲寶寶來到這個充滿病菌的世界建立了一道愛的防線。
當一些媽媽出於特殊原因無法實施母乳餵養時，嬰兒配方奶粉是最好的替代品。中國營養學會曾明確指出：“嬰幼兒配方奶粉時隨着食品工業和營養學的發展而產生的除母乳以外的、最適合嬰幼兒成長髮育所需要的食品。人類通過對母乳成分、結構及功能等方面進行研究，以母乳爲藍本，對動物乳進行了改造，調整了其營養成分的構成和含量，添加了多種微量元素，使其產品的性能、成分及含量基本接近母乳。”大部分配方奶都含有以下幾種成分：α-乳清蛋白、OPO脂肪結構、益生元、益生菌、DHA、葉黃素、神經鞘磷脂、膽鹼、牛磺酸。
在寶寶生命最初的6個月，母乳可以爲寶寶提供最全面而適宜的營養。當媽媽無法實施母乳餵養時，應該選擇嬰兒1段配方奶粉來作爲替代品。
如果寶寶1歲以後還能夠堅持母乳餵養是最好的，世衛組織建議母乳餵養可以到2歲或者以上。如果1歲以上的寶寶不能母乳餵養，可以選擇相應階段的配方奶粉。
以奶、稀奶油或脫脂乳爲原料加工而成的奶酪，是所有乳製品中營養價值最高的一個，其吸收率高達80%~85%，鈣含量是牛奶的好幾倍。雖然它有很高的營養價值，卻也有一些不夠理想的因素，那就是其中的飽和脂肪酸較高。對於1歲以下的寶寶來說，由於其消化機能還不夠健全，媽媽最好不要貿然添加奶酪。等寶寶1歲以後，選用液態或半固態奶酪，塗抹在麪包上，或混在蔬菜中給寶寶食用。
2歲以上的寶寶奶製品添加相對可以多樣化，例如鮮奶、酸奶、奶酪等。
酸奶可以維持寶寶腸道的益生菌的穩定，減少過敏、便祕、腹瀉。對牛奶過敏的寶寶，對酸奶可能不過敏，那些導致過敏的蛋白質被分解了；會導致不耐受的乳糖也被分解了。但是1歲以內的寶寶不建議吃市售的酸奶和酸奶飲料，因爲它添加了增稠劑、防腐劑、香味劑和甜味劑等，營養價值大大降低，長期食用會影響寶寶的生長髮育。因此，建議還是等到寶寶2歲後才逐漸添加酸奶。
選擇果味酸奶時，需要選擇天然果汁或者果料的酸奶，儘量少選擇具有水果味道的人工添加劑的酸奶。
1歲內的寶寶不適合食用鮮牛奶。
原因如下：
1、蛋白質含量過高，大約是母乳的2倍，且鮮牛奶中的蛋白質以酪蛋白爲主，酪蛋白雖然營養豐富，但屬於一種極難消化分解的凝乳，過量的酪蛋白會產生校稿腎溶質負擔。
2、缺乏嬰兒生長必須的脂肪酸——亞油酸，不利於初生嬰兒。鮮牛奶中的乳糖只要是α型乳糖，會抑制雙歧桿菌，並促進大腸桿菌的生成，容易誘發嬰兒的胃腸道疾病。
3、含量較高的磷，會影響鈣的吸收。由於寶寶的的腎臟發育不完善，過多的無機鹽將加重腎臟負擔。
4、鐵的含量則不能滿足嬰兒需要，結果可引起缺鐵，從而影響嬰兒的身體和智能的發育。鮮牛奶中所含維生素A、C、D、E的都很低，遠不能滿足嬰兒的正常需要。
綜上所述，建議等到寶寶2歲後再逐漸進食普通牛奶，但不要選擇過多加工過的牛奶，如高鈣奶、高纖維素的奶、果味牛奶等，多次加工會使得牛奶的一些營養成分流失，而且添加的物質未必是身體需要的營養成分。
